【母婴新闻】解读：澳洲原奶计价体系

原料奶价格的影响因素

生牛奶的价格一直是个敏感话题。澳大利亚的原料奶主要受以下因素影响:

★国际乳品价格，尤其是出口导向型地区，如维多利亚，原料奶价格受国际乳品价格波动影响较大，汇率对出口地区奶价的影响也较大；

★生产企业盈利能力，澳洲收奶单位以中小企业为主，牧场主每年与企业协商价格。原料奶的价格与企业的效益密切相关。不同企业收益不同，支付给奶农的价格也不同；

★原料奶市场的供给也是影响价格波动的重要因素，原料奶短缺，价格上涨，原料奶过剩，价格下跌。

澳大利亚每个州以不同的价格生产不同的产品。

取消澳大利亚政府对原料奶的保护价格

2000年前后，澳大利亚原料奶的定价机制发生了很大变化。2000年以前，澳大利亚的价格是双轨制，市场上有两种价格。用于生产液态奶的原料奶价格远高于用于生产其他乳制品的原料奶价格，这是政府为保障奶农收入而规定的价格。2000年左右，行业和政府决定进行改革，取消双轨制价格体系，由市场价格决定原奶价格。

国际乳制品价格和原料奶价格

澳大利亚原料奶价格随着国际市场价格的波动而波动，国际市场价格上涨，澳大利亚原料奶价格也上涨，反之亦然。然而2015年是个例外。2015年，在全球乳制品价格和原料奶价格双双下跌和低迷的情况下，澳大利亚原料奶价格脱颖而出，保持高位，主要受澳大利亚国内供应不足的影响。最大的加工企业不降价，其他企业不敢降价，以至于澳洲的原奶价格居高不下。

澳大利亚各州的牛奶用量

澳大利亚东南部是牛奶的主要产区，尤其是维多利亚州的牛奶产量约占澳大利亚总产量的65%，整个东南部地区约占澳大利亚总产量的85%。这些地区的牛奶除本地消费外，大部分用于出口，价格与国际乳品价格密切相关，低于国内对原料奶的需求。但昆士兰牛奶主要用于本地消费，这一地区的牛奶价格会比较高。

各州原料奶价格

澳大利亚每个州的生牛奶价格都不一样。从这个图可以看出，昆士兰州的原料奶价格最高，这也与昆士兰州的成本较高有关。维多利亚、塔斯马尼亚、南澳主要是出口，生产企业不用付出太高的价格，主要是稳定生产。价格随着国际市场上散装乳制品的价格波动很大。

澳大利亚牧场盈利能力

在过去的15年里，澳大利亚的牧场已经亏损了4年。去年牧场的现金状况不错，但还是有小亏损。

边肖的话:

从澳大利亚原料奶的定价可以看出，原料奶的价格与其创造的收入挂钩。如果产品能卖个好价钱，奶农就能获得更高的收入。相反，奶农可以得到更低的价格。加工企业和牧场作为利益共同体，合理分配利润。

这种定价方法是国外常用的定价方法。新西兰恒天然也是根据大宗原材料的价格和公司每年的收入来计算支付给奶农的价格和分红。其他新西兰公司根据恒天然的价格调整支付价格。

但我国目前的定价机制是模糊的，每个企业的定价方式都不一样，不公开透明。奶农和奶企关系不平等，奶企随时调整价格，奶农没有主动权。中国乳制品行业要建立合理公平的定价机制还有很长的路要走。