【育儿】高投入低产出卖不动 高原之宝等小众奶困局

随着春节的临近，乳品企业的促销如火如荼，以牦牛奶、羊奶、驴奶为代表的小众奶悄然进入市场。虽然认知度不高，但各种花式营销都很抢眼。然而，在小众牛奶进入的背后，对产品质量和成本的控制越来越隐蔽。高原宝作为小众奶品市场的知名品牌，最近在治疗室接触到苍蝇。记者走访发现，食品药品监管黑名单，如产品制造端管理不善等，只是企业隐性担忧的冰山一角。产品销售终端性能弱、价格高、消费意识低、投入产出难以成正比，正在成为高原的瑰宝，甚至成为整个小众牛奶市场的大困境。

小型乳品企业在黑名单上

高原宝作为小众奶的典型企业，存在管理漏洞。日前，记者从国家食品药品监督管理局官网了解到，国家食品药品监督管理局对7家乳品企业的食品安全生产标准体系进行检查，发现若尔盖高原宝牦牛乳业有限公司(现更名为西藏高原宝牦牛乳业有限公司)在维护生产许可条件、落实食品安全管理制度等方面存在缺陷。高原宝有23个生产缺陷，其中一个是在浓缩处理室发现少量苍蝇，不符合gb 237902010中7.5关于防止昆虫入侵和繁殖的要求，直接接触婴幼儿配方奶粉的直投式塑料勺子内包装袋没有有效密封，不符合《有效防止婴幼儿配方奶粉在生产加工过程中污染、损坏或变质的细则》中产品保护管理制度的要求。另一种是使用自制氮气，且未取得食品添加剂生产许可证。

高原宝董事长王世全在随后的采访中表示，此次检测确实发现了高原宝生产中的一些问题，并鼓励政府加强对企业的监管。需要注意的是，这些问题目前都是比较小的问题，并没有影响到企业生产的产品，我们的产品在目前的检测中都是合格的。

记者查了一下资料，发现这已经不是高原宝第一次上黑名单了。2014年，中国食品药品监督管理局对婴幼儿配方奶粉进行了抽样检验，涵盖了100家国内生产企业的全部产品和部分进口产品。抽检样品1565批，检测不合格样品48批，涉及国内生产企业23家，进口经销商4家。根据食品药品监督管理局公告，2013年10月16日若尔盖高原智宝牦牛乳业有限公司生产的一批产品中钠、锰、氯、维生素C、铜、铁、锌、维生素b1、泛酸、牛磺酸等营养指标与标签上标明的内容不符。

终端销售冷淡

一些消费者担心品牌产品的质量，因为管理和控制存在漏洞。但记者发现，更多的消费者对牦牛奶等小众奶制品不感兴趣。

由于原料奶供应有限，价格较高，高原宝产品定位高端，目前在北上广深等一线城市的高端商场和超市销售。高原宝此前表示，其价格相对较低的新产品青稞牦牛奶将于2016年4月底正式进入超市渠道。但是记者发现，在北京各大超市依然很难找到痕迹。

在北京世贸中心bhg精品超市，消费者刘先生告诉记者，由于不清楚牦牛奶的功效，价格太高，他更愿意选择价格相对贴近群众的牛奶。销售人员表示，高原宝牦牛奶的销售情况一般，很多消费者会选择同等价格的进口奶。

线下销售冷的时候，高原宝的线上销售也不容乐观。高原宝天猫旗舰店有15款。销量最高的是一款名为高原宝牦牛奶全脂纯奶、儿童孕妇早餐奶、牦牛奶200ml*12盒/箱的产品，总销量116块。二卖产品高原宝全脂牦牛奶粉，总销量41块，几款产品销量1，包括高原宝推出的低价产品青稞牦牛奶。

前几天记者给高原宝董事长王世全打电话，截止到最后期限，电话一直没人接。

价格比牛奶高2倍

高原之宝牦牛奶的预冷与售价高有关。以200ml*12盒装西藏牦牛纯牛奶为例，售价150元，比蒙牛特鲁苏纯牛奶65元的价格高出一倍多。低价青稞牦牛奶的单价也在8元/盒左右，仍然高于Telunsu等高端牛奶的价格。据业内人士介绍，牦牛奶奶大多来自西藏或四川，产量稀少，价值运输又长又难，导致成本高，所以售价相对较高。

众所周知，高原宝是西藏一家以牦牛为奶源的乳品加工企业，也是西藏唯一一家生产牦牛婴儿奶粉的企业。对于高原宝来说，原料奶供应有限是其最大的问题。按照国家要求，在西藏，牦牛最大繁殖能力为9000万头，每头牦牛每天最多产奶1.5公斤。除了牧民留着的那部分，能卖给公司的生奶非常有限。较高的售价主要是由于原材料短缺。未来如果产品销量攀升到一定程度，高原宝将根据资源和生产规模，以固定的产销方式保证供应。据业内人士透露。

据悉，牦牛奶的购买价格远高于普通牛奶。王世全在采访中提到，牦牛原料奶的收购价格夏季在12元/公斤左右，冬季在18元/公斤左右，其他普通奶牛在3元/公斤左右。王世全坦言，公司为了适应市场，产品成本高，定价确实高。

有待培养的消费

高昂的价格让消费者对高原之宝牦牛奶望而却步。中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱表示，牦牛奶是一种具有民族特色的产品，但消费者并不了解牦牛奶的功效，因此培育消费需要很长时间。高原宝想推广牦牛奶制品，但中国消费者对牦牛奶的接受度不高。目前只有西北地区认可度高，华北、华东、华南还处在一个比较陌生的阶段。

另一位业内人士认为，高原宝推出的所谓低价奶仍高于市场上其他乳品企业，价格上存在不小的劣势。要吸引消费者，要从牦牛奶本身的营养价值和生态位入手。

乳品专家宋亮指出，牦牛奶的生产相对困难，饲养和挤奶方式不方便，必须放在自由放养的范围内，只能自然交配，所以产量相对较小。此外，进入尚超还需要支付更高的入场费和展示费，在没有确定消费者能够完全接受的情况下，高原宝不会被完全分销出去。国内消费者普遍对牦牛奶认可度低，价格高，所以销量肯定不高。

很难使投资回报成比例

在目前销售价格高、消费者受众有限的小众牛奶市场，蒙牛、伊利、光明等牛奶巨头并没有被布局。独自在这个市场16年，高原宝仍在加大投入。数据显示，高原宝成立于2000年5月10日，注册资金约为14954.5万元。是西藏自治区批准的第十家标准化股份制企业，也是目前西藏最大、最现代化的牦牛乳加工企业。尽管经过十多年的消费培训，消费者对牦牛奶的认知度仍然不高。

目前，高原宝已在拉萨、若尔盖、四川、黄南、青海、甘肃甘南等地建立了4个全国牦牛乳加工养殖示范基地，产品有3个系列，18个品种。此外，总投资2亿多元的拉萨新高原宝厂日前竣工。

同时，高原宝也加大了对主流媒体的广告投入，通过赞助体育产业项目提升企业的关注度和影响力。

朱表示，高原宝的品牌力度不够，消费者认知度较低。另外，目前我国的小众奶正处于消费教育阶段，需要对消费者进行长期的消费培训，因此新低价牦牛奶的推广难度较大。

消费升级后，牛奶的价格并不是消费者购买热情的障碍。产品要想普及，还是需要花费大量的人力物力来提高消费者对产品的认可度。高原宝虽然培育了很长时间，但牦牛奶仍然是典型的少数民族奶，具有很强的地域性，未来开展消费教育需要更长的时间。