【育儿】羊奶粉消费逐渐升温 乳业巨头遇规模化难题

奶粉行业的安全问题使得羊奶粉的消费逐渐升温沸腾。虽然很难大规模培养，但乳品巨头染指新产业的决心并没有改变。目前盛源的羊奶粉加大了进入力度，飞鹤也开始大规模养殖。资深奶业分析师宋亮表示:虽然市场前景相对较好，但仍面临奶山羊养殖规模小、原材料供应不足、消费者教育深化等问题。

每年30%高增长的甜蜜诱惑

一方面，供应增长缓慢而稳定，另一方面，需求也呈爆炸性增长。羊奶粉的供需不均衡，使得羊奶粉成为乳品行业新的蓝海。根据联合国粮农组织的数据，全球羊奶产量的59.3%来自亚洲，14%来自欧洲，全羊奶产量的总体增长率保持在每年2%，而全球羊奶消费量每年至少保持10%的增长，中国有30%以上的高速发展趋势。

未来羊奶粉的增长会比较大。到2020年，整个奶粉市场的份额将达到1000亿元，羊奶粉的份额也将从目前的50亿元上升到150-200亿元，届时将占整个市场份额的20%左右。宋亮说。

2008年中国羊奶粉发展迎来井喷趋势，主要是全球化背景下欧美消费趋势不断向中国渗透；另外，在奶粉安全问题不断出现的时候，羊奶粉是独立的，质量可靠一直受到消费者的青睐。然而，供应短缺已经成为羊奶粉行业发展的瓶颈。中国奶业协会奶山羊专业委员会副主任曹斌云表示，目前中国约有1200万只奶山羊，约有500万只奶山羊产奶。主要养殖区域分布在陕西、山东、云南，这些奶山羊的产奶量远远不能满足市场需求。科研投入不足，科技支撑薄弱，难以解决规模化养殖问题，无法按照养牛模式发展我国奶山羊产业。

消费者引导和培养之路漫长

宋亮告诉记者，目前羊奶粉的份额只有50亿元左右，并不像大家描述的那么夸张。但是随着乳品巨头的进入，羊奶粉会受到越来越多的关注，引导教育消费的过程会迅速缩短，需要迅速与国际接轨。目前国家对奶山羊养殖业不重视，配套政策不到位。我国奶山羊养殖规模不高，仅占陕西的63%左右，其他省份甚至更低。国外品牌瞄准中国快速增长的羊奶粉市场。以佳贝亚特为例。去年的销售额占进口羊奶粉的62%，销售额约为6亿元。今年肯定会有更大的增长。

宋亮进一步表示:虽然政府尚未出台如何细化监管的相关对策，但国内很多羊奶资源来自国外，国外的高标准和严格的生产体系令人放心。其次，要加强我国羊奶粉营养价值的普及教育和羊奶增值产品的消费者引导，这将是一个漫长的过程。

据报道，在羊奶粉的生产中，添加羊乳清蛋白粉和酪蛋白以6:4的比例模拟母乳，而羊乳清蛋白粉是奶酪的辅料。对于像嘉贝亚特这样在国外设立养殖厂的企业来说，国外的奶酪销量比较大，可以生产大量的绵羊乳清蛋白粉，所以所有的羊奶粉都添加了绵羊乳清蛋白粉。