【育儿】农业部王锋：我国奶业正处于机遇期和转型期

关于目前中国乳业的发展，工业部乳业管理办公室主任汪峰认为，中国乳业正处于一个充满机遇的时期，一个充满困难和压力的挑战时期，一个跨越障碍、转型升级的关键时期。

他说，随着消费结构的升级，对优质乳制品的需求增加，特别是目前中国人均乳制品消费量不到世界平均水平的三分之一，仍有很大的增长潜力。从科技支撑角度看，已形成由国家奶源技术体系、高校、科研院所、企业组成的科研团队，育种、育种、疾病防控等关键技术创新应用取得较大进展。

从养殖规模来看，目前100头以上的奶牛所占比例超过45%，机械化已经超过90%。乳蛋白和乳质量分别达到3.12和3.69，表明中国完全有能力生产高质量的乳制品。

关于乳制品行业的未来发展，汪峰表示，要注意五个方面。一是不断加强质量安全监管，确保群众舌尖上的安全。第二，大规模发展乳制品生产，建设优质奶源基地。第三，大力发展优质牧区，让奶牛吃好草，养健康奶牛，产优质牛奶。第四，要不断加强奶农培训，努力提高科学养殖水平。第五，大力加强科普，不断提振消费者信心。

在他看来，现代畜牧业在种植牧草、饲养奶牛、加工和实施综合开发等方面长期具有竞争力，尤其是在去年牛奶价格下降的情况下。创建了从牧场到加工的零距离模型，牛奶在两个小时内进入加工环节。纯鲜奶被消费者广泛认可。可以说，现代畜牧业赢得了消费者和资本市场的广泛关注，为乳品市场做出了贡献。