【育儿】青海省加强现制现售生鲜乳饮品监管

近年来，在省会城市，经营者以门店的形式直接使用原料奶作为原料，通过牛奶清洗、杀菌、发酵等工艺制作巴氏奶或发酵奶，消费者可以当场消费。日前，我省发布了有关通知，要求加强对现制现销鲜奶饮料的监管。

根据通知要求，所有从事生鲜乳饮料生产、销售的经营者，必须依法取得《餐饮服务许可证》，持证经营。业务品种仅限于巴氏奶和发酵奶。经营者应当有稳定可靠的奶源。应提供必要的设备，如牛奶清洗、灭菌、发酵和冷藏。经营者应当从合法的有资质的单位购买鲜奶等原料，并索取每批的检验报告。提供给消费者饮用的鲜奶饮料应当在加工当日销售。

根据要求，各地要结合本地实际，对生鲜乳饮料的生产和销售实行本地管理办法；制定加工鲜奶饮料的操作规范，明确提出相关要求。监督检查中发现的问题，经营者将立即调查监督整改。