【育儿】国内乳制品行业价格战全面打响

牛奶价格持续下跌，国内水产养殖面临相当大的压力。

恒天然近日宣布，2014/2015牛奶生产季原料奶收购价格将从预期的5.3新西兰元/千克乳固体下调至4.7新西兰元/千克乳固体，为今年5月的一半，为2007年以来最低。

从去年开始，全球牛奶价格在经历了涨跌之后一路走低。乳制品专家宋亮说，新西兰的牛奶价格今年暴跌了30%。这个市场也严重拖累了国内乳制品行业。最近，中国一些地区的奶农抱怨原料奶的购买价格低于矿泉水。

种种痕迹表明，国内乳制品行业的价格战已经全面展开。目前不仅有低端液态奶产品，还有正在推广的奶粉系列。

全球原料奶供应超过需求

作为全球最大的乳制品出口国，恒天然的贸易量占全球乳制品贸易的1/3，因此其价格和贸易状况往往被视为行业的风向标。原奶收购价格下调后，原粉价格会再次下调。恒天然的这一小小举动将对国内牧场和奶农产生巨大影响。有专家表示，2015年国内水产养殖将进入冬季。

资深乳品专家王定绵告诉南方日报，恒天然降低原料奶的购买价格并不奇怪。不仅是新西兰，欧盟也降低了原料奶的购买价格，因为全球原料奶的供应已经超过了需求。

长期以来，恒天然对中国、印度和中东等新兴国家的乳制品需求抱有过于乐观的预期，而去年中国的牛奶短缺加速了全球奶牛养殖和乳制品产量的激增。但从今年开始，全球原料奶供应出现，客观上引发了全球原料奶价格的向下调整。

据了解，自去年9月以来，恒天然建立的全球乳制品拍卖系统中的全脂奶粉价格下降了16.9%。与此同时，脱脂奶粉的价格也下降了7.7%。乳品行业资深研究员宋亮向南方日报记者指出，以中国市场为例，由于今年至今原料粉价格持续下跌，乳品企业库存将不堪重负，明年中国市场也将处于消化库存阶段。此外，欧洲乳制品配额机制将从明年开始取消，这将对恒天然的出口供应构成威胁，因此恒天然应该以其价格优势吸引需求。

除了降低原奶价格，恒天然还降低了对中国市场的预期，到2020年将中国乳制品消费的增长率从7%降至4%。中国市场继续消化股票，导致原粉需求放缓。预计原奶价格将继续下跌。王定绵表示，直到明年上半年，原奶价格应保持在一个相对较低的价格。

事实上，自11月初以来，中国许多地方的牛奶价格暴跌，山东和河北的原料奶价格普遍下降。日前有媒体报道，青海大通、湟中等各大奶农区牛奶价格一路下跌，原奶回收价格降至1.6元/公斤，1公斤牛奶价格甚至低于1瓶矿泉水。

预计国内水产养殖将受到影响

去年，由于恒天然的肉毒中毒，9月至11月，中国发生了全国性的牛奶短缺，牛奶价格突然从4元/公斤提高到5-6元/公斤。今年以来，受进口奶粉影响，牛奶价格大幅下跌。

农业部统计显示，7月底牛奶均价已降至3.99元/公斤；9月中旬，山东、河南、内蒙古的牛奶价格已降至3.4-3.5元/公斤，散户的牛奶价格甚至降至2.5元/公斤。

在这种背景下，奶农面临着入不敷出的成本压力。据国内一家上游奶牛养殖企业负责人介绍，从新西兰进口的奶粉给他们带来了很大压力，并表示几大牧场一直在给国家有关部门写信，呼吁减少进口，保护国内奶牛养殖。

由于价格便宜，国内乳制品企业更多使用进口奶粉作为原料，减少了对国内奶源的使用，导致一些奶农杀牛卖牛。王定绵说，培育一只会产奶的奶牛，大概需要2-3年的时间。一旦奶源不足，奶牛就不会再长高了，否则又会出现奶荒。

观察中小乳品企业面临的生存压力

经过10多年的快速发展，中国乳制品行业近年来从快车道转向慢车道。王定绵表示，越来越多的外国乳制品涌入中国市场，中国对进口奶粉的依赖也在逐年增加。现在有迹象表明，中国乳制品行业正处于发展的十字路口，甚至发展的转折点已经显现。

近年来，大量进口国外液态奶和大包装奶粉。2013年，中国进口小包装成品奶粉12.5万吨；2014年1-6月，中国进口68.2万吨大型生奶粉，全年预计140万吨；2014年1-7月，中国进口液态奶13.6万吨，预计全年28万吨。这种趋势是一个信号，说明越来越多的国外奶粉在中国进口，给国内企业带来更大的挑战。王鼎勉说。

数据显示，2014年上半年，中国乳制品生产和加工总量近十年来首次出现负增长。奶粉同比下降10.87%，液态奶同比增长下降1.42%。在过去的七八年里，鲜奶来源出现了两次负增长。一是09年，发现三聚氰胺后第二年，减产0.98%；其次，2013年原料奶产量下降5.7%。

宋亮说，很多中小乳品企业基本半死不活，本地龙头企业能活，小企业基本活不了。一是国内原材料成本价太高，二是大规模营销推广导致业绩下滑。今年以来，伊利、蒙牛等大型企业开始抢占市场，做深度推广，迫使中小乳品企业跟进。而中小乳品企业资金实力不足，根本无法与大企业竞争。有专家预测，2015年国内乳制品行业将迎来激烈的整合，并不是过去的温和调整。一些中小乳品企业面临生存压力，会考虑是否继续这样做。