【要闻】提升免疫力 七大营养元素不可少

结束了“长假”，学生们陆续重新开始上课。 如何帮助孩子获得平衡的营养，提高免疫力，成为父母关注的热点。 广州市妇女儿童医疗中心临床营养科主任、主任医师刘喜红指出，七大营养元素不可或缺，饮食应遵循自然食品、均衡饮食、适应范围、多种多样的大体。 新闻记者廖温勃通讯员李雯

充分摄取碳水化合物是很重要的

免疫力与人体摄取的蛋白质、维生素类、矿物质等因素有关。 “但是，除了某些元素的量，饮食、玩耍、营养、运动、心情、睡眠只有达到标准才能将免疫力提高到最高水平”刘喜红解释说，免疫力是人体抵抗疾病的能力，营养支持是提高免疫力的重要基础

下课后，学生可能忙于上课而提高学习强度，父母怎么能为孩子提供充分的营养支持呢？ 刘喜红强调学生的营养是平衡合理的，七种营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素和水，是必不可少的。 在学习强度大的时期，请注意父母必须重视孩子的碳水化合物(主食)、高质量的蛋白质和维生素的充分摄取。 “学生的大脑处于高度活动的状态，大脑唯一的能量来源是碳水化合物，因此碳水化合物的摄取是必不可少的。 ”刘喜红解释说蛋白质、维生素类、矿物质与免疫功能有关。 脂肪是能量储存仓库，其中含有dha等元素，有益于大脑和视力。

性别、年龄、劳动强度和疾病状态会影响最终的营养结果。 对学生来说，充分的营养支持很重要。 刘喜红总结了这样的指导口诀:“吃饭有蔬菜，每天有水果。 肉和鸡蛋适量，足量滑溜溜的。 少一点坚果，少盐，少油。 生熟分开，吃平衡。 睡眠充足，心情必须愉快。 ”。

年龄越小营养不良的风险越大

长时间摄入不足、消化吸收障碍、消费或需求量增加是引起营养不良的三个主要因素。 “长时间营养不良会导致免疫功能下降，进而导致疾病的发生，形成营养不良的恶性循环”刘喜红表示，营养不良会给孩子带来体重的增加、减轻，后期身高/身高低于正常，皮下脂肪减少或消失，皮下水肿各器官

她以前诊断过严重营养不良的患儿。 足月出生的健康宝宝，牛奶蛋白过敏症状不明，由祖父祖母照顾，所以一直讨厌奶，拒绝奶。 8个月体重只有4.5公斤，身高60厘米，体重不增加，皮下脂肪完全消失。 刘喜红制定饲养战略后，孩子一个半月体重增加了3.5斤，体重和身高的增加速度达到了正常生长速度的4倍。

实际上，年龄越小的孩子营养不良的风险越高。 刘喜红表示，在儿童营养不良中年龄分布在3岁以下的儿童占90%，1岁以内的儿童占50%以上。 “越小的孩子自主能力越低，越不能传达申诉，也是饲养员饲养知识不足的表现之一。 》刘喜红警告说，至今仍有很多父母向孩子添加“补充剂”的做法和时机不规范是营养不良的原因之一。 另外，母乳喂养的孩子，母乳质量差，乳头条件受到限制，营养姿势不正确等，也有可能营养不良，影响最终母乳喂养的结果。

是否营养不良需要医学上诊断

“很多家长问我孩子瘦，个子不高，营养不良吗？” 刘喜红对营养不良有医学诊断标准，体重低于同龄同性的两个标准偏差称为低体重，身高低于同龄同性的第三个标准偏差或第二个标准偏差称为生长延迟，身高/身高体重即低于同龄同性的第三个标准偏差 “父母认为的营养不良不一定是事实上正确的，需要医学诊断”刘喜红说，如果真的被诊断为营养不良，需要从长时间摄取不足、消化吸收障碍、消费或需要量增加三个主要因素考虑原因和对症疗法。

也有父母说“孩子吃得很多，为什么会营养不良”。 刘喜红解释说，在排除消化吸收障碍、消费量和需要量的增加后，父母应该反省孩子吃的东西。 你到底吃了多少？ 吃的合理与否，吃的时机是否正确等。

“孩子是吃垃圾食品还是水果，是父母对‘多’的理解不对，还是不饿的时候也吃？ ”刘喜红说，这需要对孩子进行正确的饮食判断和饮食分解。

七大营养素

碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素水

饮食指导的口诀

吃饭有蔬菜，每天有水果。

肉和鸡蛋适量，足量滑溜溜的。

一把坚果，盐少，油少。

生熟分开，吃平衡。

睡眠充足，心情必须愉快。