【育儿】借鉴第三方理念 让国奶更安全

中荷乳品产业链安全研讨会在荷兰举行。荷兰最大的乳品公司皇家弗里斯兰公司的质量监督专家介绍了荷兰从牧场到餐桌的乳品监督模式。令中国专家印象深刻的是，荷兰人注重监管的源头，通过从第三方购买专业服务来监控乳制品链的整个过程。

近年来，婴儿奶粉的海外采购趋势风起云涌。虽然中国奶业协会多次表示，中国的婴幼儿奶粉标准是世界上最严格的，但老百姓还是认为国外的月亮更圆，国外的奶粉更安全。中国不是缺乏监管，也不是缺乏监管技术，而是监管的方式方法错位。中国正在发展成为世界上最大的乳制品市场。乳品行业是时候重新反思，借鉴荷兰经验，寻找出路了。

今年3月，提交人前往荷兰调查。当地乳制品行业关注牛奶来源，要求奶农保护牛棚和牧场的环境。每年有120天的室外放牧，饲料和饮用水必须是高质量的。荷兰人认为只有健康的奶牛才有健康的牛奶。监管不能留在终端。强调成品的抽检是不够的。毕竟成品不能百分百检测，其监管只能滞后。

在荷兰，牛奶的质量控制最早是从奶牛开始的。奶牛不仅要登记身份证，还要佩戴生命体征检测仪，所有数据都通过无线网络发送到实验室，这样奶牛生病时就能及时发现并处理掉。高科技的应用也体现在挤奶机器人上，它可以在挤奶过程中快速测试牛奶的关键指标。

荷兰监管模式的关键环节是对第三方实验室的监控。当公司从牧场收集牛奶时，它会取样并将样品送到两个不同的实验室。公司自己的实验室负责监测污染物，第三方实验室也负责监测复杂的营养成分。

第三方实验室的效率不在于能抓住问题乳制品，而在于实验数据将为奶源定价提供参考，从而鼓励和引导奶农更加注重提高牛奶质量，为乳品研究和产业R&D提供支持，形成乳品企业、牧场和高校良性互动的金三角。

荷兰乳制品巨头Friesland与荷兰专业乳制品检测公司qlip合作，购买其专业服务作为第三方实验室。

事实上，这种第三方理念贯穿于荷兰乳品链的方方面面，甚至牧场管理和饲料都有第三方的影子。比如负责收奶的运奶车也是由专业的收奶公司提供，运奶车司机需要经过专业培训，有能力做好奶源的初步检查。

荷兰乳制品的口碑在国外，恐怕要感谢荷兰乳制品行业倚重的第三方理念。第三方的专业服务不仅在各方面做到最专业，而且从一开始就将监管理念从简单的监管提升到卓越的服务和质量。这与李克强总理强调利用第三方评估推动政府管理方式创新是一致的。弗里斯兰和中国惠山乳业未来将建立合资企业，荷方应在与中国的合作中引入第三方概念。我国乳制品行业监管模式应以此为契机，突破旧思维，走出一条符合国情的创新之路。我期待中国乳业真正唤起中国人民的信心。