【要闻】营养学家解析“肉妈”推荐早餐

把儿子做的早餐照片和方法发给微博，许多网友和媒体关注的南京“肉母”在采访中与记者分开，用信息表达早餐的种类、方法，给华商晨报网民送了特别礼物“肉母”的推荐早餐。

“肉母”这么受网民欢迎，秘诀在哪里？ 营养学家如何解析“肉母”的方法？ 沈阳网民在“肉母”上，能得到那些收获吗？

“很多网友对我做的可爱早餐感到吃惊。 其实，早餐没有大家妈妈想象的那么难。 ”。

在接受记者采访时，“肉妈妈”说，只是在营养组合和拼盘上下功夫，有爱的早餐并没有那么难。

“肉母”提案:要点早餐

不吃早饭孩子反而容易肥胖

“午饭在幼儿园吃，晚饭不怎么吃，所以早餐上下了很多功夫。 ”。 “肉母”昨天说早餐才是一天的重点。 很多人的习性是不吃早饭，中午不吃一口，晚饭吃得很盛大，“肉妈妈”因为很多网民忙着上班，所以大多特别重视晚饭，这感觉有点本末倒置。 从富裕程度来看，早餐应该比晚饭强，品种丰富，格式多。 尽量准备一些水果、蔬菜、肉类、蛋类，搭配丰富。

中国医科大学附属盛京医院营养门诊车千红说，早餐对所有人都特别重要，对孩子更是如此。 不吃早饭，观察力不集中，低血糖，效率低下，长期以来反而容易导致孩子肥胖。 许多营养外来肥胖的孩子与不吃早饭有关，把一天的饮食集中在晚饭上，反之亦然。

“肉母”应对:宝宝讨厌的食物交换方法

专家评论:善于杜绝

葱、洋葱、胡萝卜、青椒，对这些，孩子们不喜欢的食物，“肉妈妈”是怎么统一配置的？

“很多父母为了给孩子吃胡萝卜，让孩子喝胡萝卜汁，但这个方法我不同意。 我觉得胡萝卜汁味道太强了，喜欢胡萝卜的孩子不喜欢。 ”“肉妈妈”对于这种不喜欢孩子的食物，她的建议是杜绝。 比如，孩子不喜欢吃胡萝卜和青椒的时候，把这些切成丁放在米饭里，或者放在蛋糕里，孩子看了也会喜欢的。

解放军第二o二医院儿科副主任刘春英说，“肉母”最好这样归零。 各位父母与不喜欢孩子的食物相比，可以找到一个一个的方法。 比如，如果有不喜欢肉的孩子，父母可以把肉包在饺子里，这样孩子就可以在不知不觉中摄取蛋白质。

“肉妈妈”的建议:熟练使用工具，我喜欢孩子

专家评论:丰富的颜色容易吸引孩子的观察力

很多时候，我们大人感觉到没有变化的料理，用点心，摆盘子，用点心，巧妙地使用道具的话，在孩子看来会变成与众不同的料理。 “肉妈妈”举了一个例子:“不喜欢孩子的胡萝卜，用模子压成花，打扮得漂亮，简单地放在炒饭旁边，孩子也可以高兴地吃。”

“其实大家可以从孩子的角度考虑。 孩子本来就喜欢花样多且好吃的食物。 因此，做饭时，不改变格式的话，会给孩子带来无聊感，也会稍微改变图案，孩子也会喜欢的。 ”。

刘春英说，孩子本来就充满好奇心，平时不变的食物难免会让孩子感到无聊。 像“肉妈妈”一样把食物摆成美丽的样子，很容易吸引孩子的观察力。

“肉母”礼物:给华商晨报网民的推荐早餐

在采访中，“肉母”利用这个机会送礼物给华商晨报网民是自己喜欢的主食方法，做法简单实用，在这里与大家分享。

原料:一根香蕉，两个鸡蛋，20ml牛奶40g面粉5g糖

方法:香蕉去皮1根，与鸡蛋白糖一起，用厨具制成浆，加入牛奶，再次起泡。 加入面粉，在薄面糊(面粉分量仅供参考，因为鸡蛋大小不同)平底锅上涂上薄油，用中小火加热，加一点面糊，转动平底锅，使面糊均匀，面糊成型后，表面有很多小

观察事项:在整个过程中，火一定要小一点，以免馅饼烧焦。

《肉母》语录:

1 .很多时候，孩子并不讨厌这种食物本身，而是第一次吃的时候，因为方法和调味的问题，对孩子直接反感，之后就不怎么喜欢了。

2 .网民采用我的食谱时，根据孩子的具体情况，每个孩子的体质可能不同。 我的食谱也不适合他。

3 .没有必要给自己定目标。 我每天给孩子做什么样的早餐？ 我也没想到一开始能为我家的孩子做早饭。

4 .整形为零，多使用工具，能发挥两倍于工作的作用。

5 .其实外面的食物也不太好吃，只是打扮得漂亮才能吸引孩子。 我们父母做饭的时候也要更加小心。

6 .很多网友问我怎么让孩子吃青椒。 我的方法之一是串起来和肉一起。 根据各种颜色，孩子自然会吃。

前几天去沈阳玩的时候，发现早餐多是粥和咸菜。 我问过朋友为什么早餐不适合水果，朋友说没有这个习性。 (记者行程)