【要闻】毒花椒究竟“毒”在哪里

最近，重庆市九龙坡区质量监督局从火锅底部材料中检测出非法添加物罗丹明b，发现其来源是染毒花椒。 为了得到好的销售相而非法添加的罗丹明b对人体有那些危害吗？

罗丹明b对调味料已经无效了

罗丹明b又称玫瑰红b、蕊红b、玫瑰精b和罗丹明b，是人工合成的碱性荧光染料，常温条件下为绿色结晶或红紫色粉末，几乎没有异味。 容易溶解于水、乙醇，微溶解于丙酮、氯仿、盐酸、氢氧化钠溶液中。 水溶液是蓝红色的，稀释后会发出强烈的荧光。 将其作为花椒染色，目的是得到好的卖相。 但是，花椒只是调味料，一旦进入其他调味料的生产加工环节，其污染行业就会大幅度扩大。

事实上，罗丹明是被调味料禁止的。 全国打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专业维修指导小组自2008年以来陆续发表了5次《食品中可能非法添加的非食用物质和容易滥用的食品添加剂名单》，其中罗丹明b被调味料禁止

作为非法添加物，政府也打击了。 年2月，深圳市市场监察局从市售火锅的底部材料中检测出罗丹明b。 同年4月，重庆市公安局公布了最近没收的食品和药品安全犯罪的六个例子。 其中豆板酱和红油中含有罗丹明b。 4月29日，重庆警察没收了1万斤含有罗丹明b的毒花椒。

罗丹明b可以增加肿瘤的发病率

关于色彩的华丽，罗丹明b不一定超过苏丹红色。 假人为什么选择罗丹明b另一条路？ 其理由之一是政府相关部门扩大了打击调味料中苏丹红的滥用现象，用高效液相色谱法规定了gb/t19681-2005食品中苏丹红染料的检测方法，卫生部日前汇总复制了5次名单，

现在化学品种类很多，预计每天有20种新化学品进入我们生活的空之间，挖掘监督管理的漏洞空子的馀地很大。 每当媒体暴露问题时，有关部门都要修补“篱笆”，其中除了专业技术人员的勤奋支付外，还要消耗纳税人的钱。 即使多个伪造违反者倾斜一切，也无法弥补给社会和顾客带来的损失。

人人都知道罗丹明b不能用于添加食品，其主要原因不仅是人工合成染料，在大鼠、小鼠的长时间饲养实验中也有很多器官系肿瘤的发病率增加。 癌症的病因学研究尚未取得根本突破，但有多种证据证明化学因素是引起肿瘤的重要病因。 在现代生活中，人们接触的化学物质广泛，化学物质之间的累积效应非常多，庞杂。 在肿瘤的发生过程中，繁杂的化学物质接触史和不健康的生活习惯导致患者发病的过程类似于“集体殴打”，但滥用罗丹明b的责任追究可能只是“挨打”。

北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任邓凤桐