【母婴新闻】陕西富平奶山羊发展历程

我国奶山羊的优良品种以陕西关中奶山羊为主，崂山、山东、唐山、河北、河南、吉林延边也有奶山羊。而关中奶山羊品质优越，饲料利用率高。他们不仅喜欢吃杂食，而且吃得快，消化能力强，尤其是粗纤维，比牛羊高得多，所以生产性能很好，在中国奶山羊品种中排名前五。

100多年来，陕西关中地区饲养了30%以上的奶山羊。关中奶山羊主要产于陕西关中地区，主要集中在富平县。阜平县奶山羊数量最多，达到50多万只，每年有5万多只种羊运出县外。产地属于大陆性季风气候。南面是秦岭，北面是乔杉山和黄龙山，海拔36.08万米。地处温带，年平均气温1214℃，气候温和，农业发达。平原地区的作物可以一年种两次或两年种三次。小麦、玉米、豆类或谷子作物在南北平原轮作，为发展奶山羊提供了丰富的饲料。

追溯关中奶山羊的起源，要从山能奶山羊说起。萨能奶山羊起源于瑞士。最早的萨能奶山羊出现在清末民初(约1904年)。德国传教士鲍牧师为了满足自己喝牛奶的需要，从欧洲引进了第一批萨能奶山羊，非常适合关中平原独特的地理和气候条件。羊奶最早是作为一种食物用来喂养没有奶的婴儿和老弱病残，阜平的一些农民开始饲养羊奶。1932年，我国从加拿大大量进口沙能奶山羊，起初在河北省保定县饲养，后因饲养不当、羊死亡率高、产奶量低而迁至陕西关中地区。1936年，大量引进纯瑞士萨能奶山羊，建立了中国第一个奶山羊繁育基地。阜平是奶山羊养殖基地之一。萨能奶山羊是由国内外著名的关中奶山羊培育而成，更适合关中地区的气候和地理条件。奶山羊虽然可以在其他地方养殖，但产奶量和品质不如关中地区。多年的科学和事实表明，我国品质最好的羊奶来自陕西省秦川(关中平原)富平县，奶山羊的产奶量从引种时的1-2公斤增加到目前最高的日产奶量9公斤，日产奶量一般为6公斤。

关中奶山羊白毛短，体格健壮，抗粗饲能力强，抗病能力强，适应性强，易于饲养管理。成年公羊65公斤以上，成年母羊45公斤以上；一般喂养条件下，优秀个体平均产奶量第一胎450 kg，第二胎520 kg，第三胎700 kg，乳脂率3.8%；一胎产羔率130%，二胎产羔率174%。

1950年，阜平奶山羊存栏2000多只，1958年为16200只。

从1959年到1978年，共有76，000只奶山羊。同年7月，原轻工业部、农业部、商务部在阜平召开首届全国奶山羊技术合作会议，讨论奶山羊发展问题。

1979年至1986年，阜平奶山羊99461只，1986年达到148600只。1979年5月，原农业部、轻工业部、商务部在浙江临海召开全国奶山羊基地会议，阜平县正式命名为奶山羊基地县。1985年和1986年，富平开始向罗马尼亚出口宝塔羊奶粉。1986年5月10日，罗马尼亚商务参赞杨会见了商务部计划司和外事局的有关同志。我们的代表对罗马尼亚市场羊奶粉的销售情况顺口说了一句，罗马尼亚代表马上回答:被抢了！你们的羊奶粉质量很好，质量很好，味道也很好。

1987年、1991年、1987年，富平宝塔牌羊奶粉荣获国家最高食品奖银奖。1987年8月，上海科教电影制片厂在阜平制作了一部科教片《羊奶与奶羊》。1979年至1991年间，从12个省市的阜平奶山羊中培育出12.8万只山羊。1980年，阜平县政府成立了全国唯一的奶山羊发展领导小组，下设奶山羊办公室。到1990年，已培育出9万只关中奶山羊。

富平奶山羊的发展引起了世界的关注。1980年4月，美国乳品专家韩丁和欧文·恩斯特访问阜平；1983年4月28日，粮农组织专家来阜平考察奶山羊，准备向第三世界国家推广；1983年，由意大利马盖臧佩蒂率领的五人代表团访问了傅。1985年4月，4名瑞典专家访问了傅；1981年5月26日，荷兰奶山羊牛满一行访问了富。

从1992年到2007年，阜平奶山羊的存栏量一直稳定在25万只左右。2007年12月19日，国务院总理温家宝来阜平考察奶山羊发展情况。

2008年以来，阜平奶山羊发展迅速。截至2014年上半年，阜平奶山羊数量已达50万只。

目前金牛乳业的羊奶资源是自控的。集奶区现有奶山羊15万只，有机养殖饲草基地4000亩，自建机械化挤奶站60个，自有农场36个(含标准化示范农场1个)，现场挤奶点238个，中转冷库代购站4个，代购员工96名，鲜奶检验员20名。公司目前购买鲜奶的形式有三种:机械化挤奶、绵羊现场挤奶、养殖场(配备机械化挤奶设施)。丰富的奶山羊资源为乳品加工企业提供了充足的鲜奶资源。

现在，羊奶产业已经成为阜平乃至陕西的特色乳业。2007年底，陕西省奶山羊存栏量达到240万只，占全国奶山羊存栏量的30%，6万多吨乳制品，占全国产量的70%。原陕西省农业厅副厅长、现陕西省食品药品监督管理局局长胡小平表示:陕西省没有任何一个行业像羊奶行业一样在全国具有绝对优势。为此，陕西出台了多项文件支持奶山羊产业发展。我们希望羊奶能够实现生产、加工、销售整个产业链的良性循环发展，为产业发展开一个好头。