【母婴新闻】严格规范索证索票 嘉兴推进食品追溯体系

中秋节和国庆节快到了。9月9日，嘉兴市市场监督局组织对秀新农贸市场、嘉兴水产肉品市场、嘉兴水果市场等部分大型超市进行集中检查，加强食品安全源头管控，确保市民节日期间享受安全消费。

在秀新农贸市场，检查组重点检查了市场和业户对证书和票证的标准需求，并检查了猪肉两证一报的执行情况。所谓“两证一报”，是指动物检疫证明、肉品品质检验证明和非洲猪瘟检测报告。按照要求，猪肉必须取得两证一报才能上市。在食品调味摊位，检查员关注预包装食品的保质期。摊主曹表示，在购买后的两个月内，他会自觉检查商品的保质期，如果发现临时保护产品，他会联系供应商更换。检查组建议市场对市场上的散装食品增加食品标签，规范名称和保质期的标签。

视察队还视察了农贸市场的熟食摊位。秀新农贸市场经过整体升级改造，面貌焕然一新，智能化程度更高。熟食档还设置了二级更衣室、灭蝇灯、紫外线消毒等设施，以降低熟食的安全风险。为进一步保障市民菜篮子安全，今年我市在南湖区三水湾农贸市场试点开展食用农产品证书制度，探索农贸市场食品安全监管新模式，引领全省。

在嘉兴水产肉类市场，检查组检查了海鲜和冷冻产品经营者的证书和门票需求以及保质期。彭云冷冻摊位的老板说，她已经从事冷冻产品业务十多年了，现在每天的营业额是7-10万元。她的安全经验是，在选择供应商的时候尽量选择大牌厂商，这样生意才能做得更踏实。在鲜活水产品摊点，检查组检查了经营户对证书和门票的需求，发现部分经营户对证书和门票的需求意识较弱。下一步，市场和市场监管部门将加强水产品追溯监管。

鉴于近日猪肉价格较高，记者了解到，目前嘉兴水产肉类市场的猪肉日均销量在200左右，略低于300至350的高峰期。据市场相关负责人介绍，猪肉价格的快速上涨和近期的价格波动导致猪肉销量下降。据了解，该市场的猪肉销售额占该水平消费量的近一半，主要来自中法、青莲、迪达等几大供应商。此外，最近几天冻鸡鸭产品价格上涨，一箱冻白鸡涨价70到80元。两个节日期间，市场还将加强供应配置，确保节日期间供应充足，稳定价格，同时做好食品安全控制，确保食品来源的可追溯性。

中秋节是水果销售的高峰期。嘉兴水果市场副总经理应建军表示，目前，包括进口水果在内的整个市场平均日销售额可达1.5亿至2亿元。中秋节也是各种水果的集中上市期。进口水果要经过商检和检疫两道关卡，质量控制相对简单。针对国产水果的质量控制，市场一方面对食用农产品进行快速检测并按规定公布检测结果，另一方面也规范了对证书和票证的需求，要求所有业户签订食品安全责任书。

在戴梦德体育中心店，检查组检查了月饼、猪肉、婴儿奶粉等商品。【/s2/】目前，我国已经实现了婴幼儿奶粉的全电子追溯。通过扫描包装上的二维码，消费者可以获得产地、认证、企业资质、物流等各种产品信息。[/s2/]

嘉兴市市场监管局食品流通监管司司长维基表示，从检查情况来看，各大批发市场、农贸市场和超市对证照和票证的需求相对规范。节前，全市各级市场监管部门从生产流通环节加大了对月饼、水产品、水果等节日食品的监管和抽检力度。同时，根据以往的调查，加强了对重点食用农产品的监管，严格控制风险。