【育儿】光明乳业被出具飞检警示函 因仓储管理等方面存问题

2017年8月29日，国家食品药品监督管理局发布《关于食品生产企业飞行检查的第22号警示函》，表明光明乳业(泾阳)有限公司因生产场地、设备设施、仓库管理等方面存在问题，需要进行彻底整改。

根据飞行检查警示函，2017年7月1213日，食品药品监督管理局组织相关监管人员和专家组成飞行检查小组。根据相关法律法规，对光明乳业(襄阳)有限公司的企业资质、生产场地和设备设施进行了采购检验管理、生产过程控制等11个方面的飞行检验，发现以下问题:

一、生产场地、设备和设施

(1)充灌室内暴露的二坑与风淋室之间的外层顶部平坦，有不光滑的接缝，易藏污纳垢；预处理车间的屋顶和墙壁之间的角落积尘较多。不符合5.2.1.1 GB 12693关于加工、包装、储存等场所要求的室内屋顶和顶点应易于清洁，以防止灰尘积聚，并避免冷凝、霉菌生长或脱落。如果洁净作业区、准洁净作业区等食物暴露场所(收奶室除外)的屋顶为易藏污纳垢的结构，则宜加一个光滑易清洁的顶棚。

(2)内包装缓冲间与内包装间之间采用电动卷门，没有设置有效的保护措施。gb12693第5.1.3条关于车间内清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区之间应采取适当措施防止交叉污染的规定不符合要求。

(3)用于超高温灭菌设备cip清洗的浓酸、碱罐位于超高温灭菌设备旁边。浓酸、浓碱罐未有效封闭，无专人上锁管理。不符合gb12693第7.3.3条关于清洗消毒设备和器具应放置在特殊场所保管的规定和第9.2条关于化学污染控制的规定。

二、仓库管理

(1)成品仓库天花板和南墙玻璃窗局部区域不能有效阻挡阳光直射。不符合gb 14881第10.4条的规定，即在储存和运输过程中应避免阳光直射、下雨、显著的温度和湿度变化以及严重的影响，以防止食品受到不利影响。

(2)消毒仓通风风扇电源线断裂，无法正常工作。它不符合gb12693中5.3.7.3条款的通风规定。

三、检查管理

(1)用于微生物检测的商用培养基(菌落总数的平板计数培养基pca和大肠菌群的平板计数培养基vrba)尚未在实验室建立合规性验收；2017年6月23日修订的标准《食品安全国家标准——食品中脂肪的测定》(gb5009.62016)没有方法验证。不符合gb 126932010第10.3条关于加强实验室质量管理以确保检验结果的准确性和真实性的规定。

(2)2017 05 04批次学生饮用牛奶草莓香精出厂检验报告中，理化原始记录未记录用于检测的设备信息；在微生物的商业无菌记录中，感官过程检验不按gb 4789.262013标准的要求进行。不符合gb 148812013第14.1.1条关于建立记录制度，对食品生产中的采购、加工、储存、检验、销售等环节进行详细记录的规定，记录内容应完整、真实，确保从原料采购到产品销售的所有环节都能有效追溯。

据悉，光明乳业(泾阳)有限公司对此次飞行检查中发现的问题未提出异议。食品药品监督管理局要求其积极配合监管人员的调查处理，彻底整改发现的问题。陕西省食品药品监督管理局将于2017年9月15日前向国家食品药品监督管理局报告公司的整改和调查情况，并适时公开。

(原标题:光明乳业(阜阳)有限公司在仓储管理等方面存在问题，被出具飞行检查警示函)