【母婴品牌】美的新品智频破壁机问世 多项首创技术引领行业升级

2017年12月29日，美的生活电器在北京召开新产品发布会，推出美的智能断频器新产品。这款智能变频破壁机采用业界首款智能变频恒速电机，实现不同成分智能匹配不同速度，破壁过程更安静；同时开创了行业4d偏心紊流技术，比普通破壁机细度提高50%，多项原创技术达到行业领先水平。

美的家电作为食品搅拌机国家标准修订的牵头单位，一直在积极推动破壁机行业的健康发展。目前，我国的破壁机国家标准已经完全采用美的提出的检测方法和破壁技术指标。

首款智能变频恒速电机为不同的食物原料匹配最佳速度

无论是生活节奏快的年轻人，追求养生的中老年人，还是注重饮食搭配的母亲和孩子，破壁机都能轻松为他们生产出健康、高价值的特产食品。由于营养、方便、时尚的特点，破壁机一进入中国市场就迅速俘获了消费者的心。有鉴于此，美的破壁机在破壁、营养和养生研究方面进行了长期、专注的投资。

早在2016年，美的生命电气就与江南大学食品科学学院签订了战略合作协议，正式成立了健康食品与智能烹饪联合实验室。围绕家用电器智能烹饪的关键技术和产品开发，双方在食品科学基础研究、食品风味与营养、产品智能调控、食品烹饪新技术等相关领域开展了广泛深入的合作。

通过实验室研究发现，每一种食物都有自己独特的最佳破壁速度，如果蔬、杂粮、药材等。为了更全面、更充分地释放养分，需要匹配不同的破壁处理工艺和控制曲线。经过反复试验，该研究成果已成功应用于美的破壁机的产品开发中。通过增加霍尔传感器，实时监控转速，通过智能芯片精确控制输入电流，实现相应程序的恒定转速，为不同的食材匹配最佳转速。

值得一提的是，这款新型破壁机还采用了德国克虏伯8叶破壁钢刀，每一片刀片，每一个角度都经过数百次实验调试，获得了最佳性能。其创新的8叶结构可有效提高破壁效率，可将食物破壁24万次，使营养物质的深层释放更容易被吸收。

该行业第一个偏心扰流板技术大大提高了食物的味道

除了领先的智能恒速电机，美的破壁机的创新设计也为行业带来了新的理念。众所周知，传统破壁机的杯体是圆形的，扰流板的设计很小。打浆时，食物会从刀片开始，导致刀片和食物之间的相对速度降低，大大减少了冲击研磨次数，扰流器性能差，打浆效果不理想。

美的智能频率破壁机采取了不同的做法。业界首创4d偏心紊流技术。采用偏心圆设计杯子，采用超长紊流筋使破壁紊流，可有效增加食物打浆次数，消除食物破碎盲区，紊流效率提高28%。主要粒径集中在90 μm；m，细度提高50%，创造更好的口感。此外，美的破壁机还首创了球三脚架双加热管的凹板加热系统，加热更快、更均匀，大大缩短了烹饪时间。

新闻发布会上，中国工程院、中国轻工业发展研究中心、中国家电研究院、中国家电协会、中国标准化研究院、江南大学、中国农业大学、华中农业大学的专家学者共同探讨了破壁加工技术及饮食营养与健康等相关课题。专家一致认可美的专注技术创新、推动产业升级的努力，希望以美的为代表的行业巨头能够肩负起引领破壁机行业健康快速发展的重任，为中国消费者生活质量的提升做出贡献。