【育儿】国产乳品业陷信任冰点 婴儿奶粉能否浴火重生

一度，个别国产婴幼儿配方奶粉的质量安全问题留下了无法消除的阴影，整个国内乳品行业也陷入了信任的冰点。

危机期间，有的企业被淘汰，有的企业靠内功努力，整个行业以质量这个词为标准，不遗余力的回归市场。国产婴幼儿配方奶粉能让千家万户和家长安心吗？

采样结果显示良好的趋势

我们先来看一组中国食品药品监督管理局的数据:

2014年共抽检1365批国产婴幼儿配方奶粉，检出21批不符合国家食品安全标准且存在食品安全风险的样品，占样品总数的1.5%。

2015年相关数据为3397批次、36批次、1.1%。

今年至今相关数据820批，6批，0.7%。

以上数据反映出国产婴幼儿配方奶粉的抽检结果呈现出良好的趋势。

食品药品监督管理局副局长滕表示，随着国内消费水平的不断发展，一些消费者热衷于国外消费，愿意购买国外品牌的产品，这是消费水平发展到一定阶段的必然现象；国产婴幼儿配方奶粉销量也很好。2015年，国内婴幼儿配方奶粉产量约为70万吨，约占市场销售额的65%。

中国农业大学教授、国家现代乳品工业技术体系首席科学家李胜利表示，原料奶的质量是所有乳制品质量的基础。根据农业部的数据，目前全国有8000多个奶站，其中三分之一由乳品企业建设，三分之一为大型牧场，部分为合作养殖区。与三聚氰胺事件期间大比例移动奶站的情况相比，奶源供应结构得到了极大优化。

根据李胜利的分析，中国奶源的质量正在迅速提高，它可以从源头提供高标准和安全的原料奶。同时，科学的育种水平使得牛奶的乳蛋白率已经很高。

放心奶粉一定要严格管理

食品安全没有零风险，但监管必须是零容忍。

近年来，加强国产婴幼儿配方奶粉管理的措施不断出台，如严格企业准入、加强监管和抽检、加强不合格产品处置、推进食品安全生产标准体系检验、明确生产企业食品安全追溯责任等。

本月初，国家食品药品监督管理局发布了《婴幼儿配方奶粉产品注册管理办法》，再次大幅提高了行业的准入门槛，从备案制到注册制，因此也被称为历史上最严格的新奶粉政策。

当地食品药品监管部门如何监管？黑龙江省对婴幼儿配方乳粉生产企业实行分级监管，从低到高分为A、B、C三级。如果一年内国家或省级监督抽查出现致病菌、重金属等高危指标等6种情况，均纳入C级监督。对于新成立的企业，也进行了升级监管。

内蒙古自治区食品药品监督管理局局长杨伟表示，他们对婴幼儿配方奶粉生产企业实施了从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对工厂婴幼儿配方奶粉进行了逐批检查；开展了药店销售婴儿配方奶粉试点，截至2015年底，全区已批准508家试点药店。

整个产业链的质量控制，消费者可以购买清楚

目前，中国有103家婴儿配方奶粉制造商。这些企业是奶粉质量安全的第一责任人，其生产能力和管理水平直接影响产品的质量安全。

伊利集团副总裁魏表示，为了控制原料奶的运输过程，公司为全国所有牛奶车安装了视频监控定位系统，可以实时监控每辆牛奶车的位置、到达时间和到达时间、中途停留的细节以及不符合公司收购标准的原料奶的去向。该系统切断了过去倒卖牛奶的问题，缩短了运输牛奶的时间，保证了运输生牛奶的安全。

在市场方面，伊利推出了食品质量安全追溯系统平台，消费者可以用手机追踪产品的来龙去脉。除了奶粉的生产日期、批次、生产商等信息外，还可以查看奶粉的信用评价和质检报告等与购买密切相关的信息。到2015年，伊利获得的437项实用新型专利中，超过65%与技术相关，为有效解决食品安全问题、促进产业升级提供了新的创新途径。

质量是企业的生命线。黑龙江贺飞乳业有限公司副总裁路光说，我们花了10多年的时间打造了整个产业链。虽然投资时间长，效果慢，收益低，但我认为这条路是正确的。这样才能提供优质的奶源，才能生产出更好的产品。