【育儿】羊奶粉销量大好　购买需看清蛋白来源

一杯好的牛奶会让中国人变得强大，这是中国人买牛奶的直接宣言。就像牛奶和奶粉主导着成人和婴儿配方奶粉市场一样，另一种乳制品行业悄然崛起，并迅速在中国乳品企业市场站稳脚跟。这是羊奶。如今，它已经成为市场的新宠。

羊奶粉销量极佳，体现了国内消费者对羊奶粉的青睐。羊奶粉真的值得消费者追捧吗？羊奶粉与牛奶相比，是否有很大的优势？

价格越高，成分列表就越详细

记者在调查市场时发现，在天猫商城，婴幼儿配方羊奶粉的价格大多在250元、150元500克之间，从欧洲和澳大利亚进口的羊奶粉价格高于250元500克，如荷兰进口的嘉贝亚特羊奶粉和澳大利亚进口的康柏羊奶粉。婴儿配方奶粉的价格大多在200元、100元500克之间。显然，羊奶粉的价格普遍高于牛奶粉。

记者发现，除了婴幼儿必需的乳铁蛋白、dha、aa、乳糖、无机盐和维生素外，大部分羊奶粉的成分表中还含有羊奶和羊奶粉必需的乳清蛋白。这两类的具体标注是有区别的，有的标注为脱脂羊奶粉和浓缩山羊乳清蛋白粉，有的简单的写羊奶和蛋白质；有些根本不标注公式表。从奶粉的配方来看，羊奶粉是以羊奶为基本奶源，其他规格和营养成分的搭配与牛乳粉没有什么区别。

根据网上商场销售的婴幼儿配方羊奶粉的情况，进口奶源的羊奶粉价格略高；而且羊奶粉价格越高，配料表上标注的成分越丰富，越详细。

更接近母乳，更容易吸收

消费者的偏好从奶粉变成了羊奶粉。除了羊奶粉市场的发展之外，有科学证据证明羊奶粉相对于奶牛奶粉有其独特的优势。牛奶和羊奶都是动物奶，它们的主要蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白。其中牛奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例为85:15，羊奶为75:25。相比人乳中60:40的比例，羊奶更接近母乳。由于酪蛋白容易与胃酸形成较大的凝结物，羊奶中较低的酪蛋白含量使羊奶比牛奶更容易消化，更有利于人体对蛋白质的吸收。

此外，羊奶中脂肪球的直径一般为2微米，比牛奶低25%以上，羊奶中富含短链脂肪酸。所有这些因素使得人体吸收羊奶中的营养成分，提高利用效率变得简单得多。最后，羊奶中的矿物质和维生素高于牛奶，而胆固醇含量较低，有利于减少人们的动脉硬化、高血压等疾病。

据《本草纲目》记载，羊奶温而无毒，润心肺，补肺补肾。中医认为羊奶是肺肾器官的好奶制品。羊奶粉在中国是新产品，但在欧洲国家，人们对羊奶的摄入量高于牛奶。

购买羊奶粉时，一定要看配料表

记者在调查婴幼儿配方羊奶粉时发现，除了少数几个品牌外，羊奶粉的很多成分清单标注模糊。消费者很难识别其中含有的蛋白质，尤其是乳清蛋白是来自牛奶还是羊奶。因为羊奶乳清蛋白的价格比牛奶乳清蛋白高很多，为了降低成本，一些无良商家用牛奶蛋白代替羊奶蛋白。

根据中国食品药品监督管理局2015年上半年对婴幼儿配方奶粉的抽样检查，在抽样的916批配方奶粉中，有19批存在安全风险，36批不符合产品包装标签。其中，羊奶粉的问题更加突出，也说明羊奶粉急需行业标准。

近日，国家食品药品监督管理局发布了《婴幼儿配方奶粉注册管理办法》征求意见稿，对国内市场的配方奶粉做出了多项规定。如果婴儿配方奶粉的原料是羊奶(粉)，成分表中应注明每100克产品中羊奶(粉)的比例和乳清蛋白粉的来源。

羊奶粉中蛋白质来源的调控为消费者购买羊奶粉提供了最直接的信息保障。因此，消费者在购买羊奶粉产品时，一定要注意包装上的配料表，了解羊奶的成分和蛋白质来源。