【育儿】冷藏乳制品包装将要求标示冷藏温度

明明还没有过保质期，但是家里买的酸奶变质了，里面有黑补丁；包装上明确标明应存放在2℃~6℃，但冷冻室门是开着的，温度高达20℃& hellip；& hellip将来，这种情况可能不得不改变。近日，国家卫生计生委办公厅在其网站上发布了《食品安全国家标准冷冻乳制品储存、运输和销售卫生标准》(以下简称《征求意见稿》)，明确了冷冻乳制品储存、运输和销售终端的冷藏要求。

哪些乳制品是冷冻乳制品？根据征求意见稿，巴氏奶、改性奶、发酵奶、奶酪、加工奶酪、奶油、稀奶油、无水奶油等乳制品均为冷冻乳制品，冷冻乳制品的储存、运输和销售温度为2℃~6℃。

《征求意见稿》要求，今后企业要在运输和销售包装上标注制冷温度，以保证储存、运输和销售环节的经营者和普通消费者知道制冷所需的具体温度。记者在市区的几家超市转了一圈，发现冷藏乳制品上居然标有冷藏温度。但那些明确标注2℃~6℃保存的冷冻乳制品，冷冻的不够。为了方便顾客，超市的冰箱大多没有门，所以柜内温度不低。把冷藏的乳制品放在柜子的架子上，没有多少凉意。记者用温度计随机测量了几个冷冻乳制品样品，包装温度都在10℃以上，有的高达17℃。

针对目前的普遍情况，《征求意见稿》再次明确要求，冷藏乳制品应当按照先进先出的原则陈列销售，冷藏仓储设施、运输设备和陈列销售设备应当配备测温和显示装置，温度传感装置应当安装在能够准确反映冷藏设备内环境温度的位置，并且显示装置应当易于查看。也就是说冰箱是否够冷，让消费者看清楚。