【母婴新闻】挺起民族奶业振兴的脊梁

近五年中国乳业转型升级成就一瞥

每年七月都是重建全球乳业坐标的重要时刻。刚刚发布的2017年全球乳制品排名显示，中国乳制品企业伊利和蒙牛双双跃升至榜单前10名，刷新了中国乳制品企业在全球乳制品行业的地位。

从产奶量不足100万吨到产奶量超过3600万吨，居世界第三；从小散奶牛场到大规模主导，三聚氰胺等禁用添加剂抽检合格率多年保持100%；从海外买奶粉的中国人到海外卖奶粉的中国乳品企业，很多产品都获得了国际大奖& hellip& hellip五年来，中国民族乳业日新月异，中国乳业进入了质量安全稳定持续健康发展的新阶段，开始了质量导向发展的新征程。

从输出到管理:

建立整个产业链的质量安全体系

中国是乳制品生产和消费大国，要下定决心把乳制品行业做强做大，生产出让人民满意、放心的优质乳制品，打造具有国际竞争力的乳制品行业，培育世界知名的乳制品品牌。今年1月，习近平总书记在视察班纳乳业有限公司时，表达了党中央对全国乳业发展的深切关注，也为中国乳业的振兴和发展提出了要求，指明了方向。

十几亿中国人离不开自己的民族乳业。

中国有100多万奶农，1000多万头奶牛，数百家乳品企业。中国乳业一端与水产养殖、加工、奶农、消费者相连，从而实现国家乳业的健康发展，这不仅关系到人民健康，也关系到奶农的利益。

然而，目前中国人均乳制品消费量只有世界平均水平的三分之一，亚洲的一半。占全国人口一半的农村居民仍然很少或不喝牛奶。乳制品消费的增长潜力巨大。

为了中国人民的幸福生活，为了增加农民就业，为了保证国家重要农产品和食品的供应，我们必须加快振兴民族奶业，为全体中国人民喝牛奶、喝优质牛奶而不懈努力。农业部长韩长福郑重承诺。

为了构建整个产业链的质量安全体系，中国在生产和监管方面共同努力，不断完善奶牛养殖标准和规范，建立和完善乳制品标准化生产体系，提高生产水平，建立严格的质量安全监管体系，增强管理能力。

如今，中国乳制品行业的生产方式发生了很大变化。贺飞乳业布局了整个产业链，实现了从源头种草、规模化奶牛养殖，到生产加工、物流仓储、渠道控制、售后服务的全过程控制。

今年年初，农业部等五部委制定并发布了《全国乳品发展规划(2016-2020)》，向世界展示了中国乳业发展的美好前景。到2020年，牛奶产量将达到4100万吨，乳制品行业的综合生产能力、质量安全水平、产业竞争力和可持续发展能力将达到新的水平，全行业将进入世界先进行列。全国乳业发展势头强劲，欣欣向荣。

从生产井喷到质量改进:

人们的奶瓶得到了保障

从前，牛奶是一种奢侈品，凭票供应有限。如今，中国每天销售2亿多斤乳制品，分发2100多万份学生饮用牛奶。高温牛奶、酸奶、巴氏奶、奶粉、乳饮料等产品品种齐全，供应充足，乳品行业进入快速发展的井喷期。

7月19日，由中国乳业协会和农业部乳及乳制品质量监督检验检测中心联合发布的《中国乳业质量报告(2017)》显示，2016年中国牛奶产量为3712万吨，生产规模位居世界第三。

随着产量的井喷，我国乳制品质量不断提高，人民的奶瓶得到了保障。根据《中国乳品质量报告》(2017年)，我国原料奶和婴幼儿配方奶粉的抽检合格率分别为99.8%和98.7%。

从产品来看，我国乳制品和婴幼儿配方奶粉抽检合格率在各类食品中位居前列，甚至与乳品行业发达国家相比，也达到了非常高的水平。农业部牛奶和奶制品质量监督检验检测中心主任王佳琪说。

可以说，现阶段是乳品质量安全监管最严格的时期，也是质量安全水平最好的时期。农业部畜牧司司长马表示，中国乳业的发展已经从粗放型的总量扩张转向内涵式的质量和效益提升，正在从传统乳业向现代乳业转型。

2016年，全国标准化规模养殖比例达到53%，来自大型牧场的奶源占70%以上；引导和支持建立15100个奶农专业合作社，30%以上的乳品企业建设和参与奶源基地建设，奶业一体化进程快速推进。

进来出去:

中国乳制品品牌强势崛起

今年春天，伊利集团在新西兰奥克兰举行了伊利大洋洲生产基地二期揭牌仪式。该项目以其出口管理、出口标准和出口智慧模式成为实施一带一路战略的新模式。

为了更好地服务中国消费者，伊利一直在寻找世界上最好的质量资源，并通过整合全球质量资源来建立和升级全球质量管理体系。伊利集团董事长潘刚表示，正是这种全球视野帮助伊利跻身全球十大乳品公司之列。

近年来，蒙牛乳业、光明乳业、北门美、新希望等乳品企业在新西兰、澳大利亚、法国、以色列等国家建立了奶源基地或加工厂，乳品企业全球资源整合能力明显提升。从国外奶粉强势进入中国，到中国乳制品企业的退出，中国乳制品行业开始放眼国际市场，探索强势崛起之路。

贺飞乳业专注于适合中国婴儿体质的婴幼儿配方奶粉研究，连续三年获得世界食品质量评价大会金奖；君乐宝婴儿奶粉已通过全球食品安全标准&hellip的顶级认证；& hellip一个个国际公认的成绩单上写着中国乳制品品牌的故事。

2015年7月，在农业部的倡议和推动下，中国20强乳品企业成立了d20企业联盟。d20企业作为全国乳品行业的骨干力量，努力成为一个可靠的优质行业，在乳品质量、品牌建设和企业管理方面为行业发展树立标杆，使全国乳品行业成为振兴的中坚力量。

(来源:光明日报)