【育儿】广州奶农卖完所有原奶 呼吁避免收购海外奶源

原料奶成交价超过每吨5000元。该行业呼吁企业不要过度使用海外奶源

经过多方努力，广州奶农解决了出路问题，现在广州的生奶都卖完了！昨日，乳品行业专家王定绵在接受本报采访时兴奋地告诉记者，价格可谓不错，高价接近每吨6000元，低价超过5000元。这意味着当地的奶源依然以走优质高价路线为荣。记者了解到，目前进口奶源已经占据广东半壁江山，很多因素使得进口奶源大行其道。但业内人士呼吁企业不要短视，避免过度购买海外奶源。

鲜奶购买:价格分为三个档次。养殖规模越大，价格越高

在广东，牛奶生产商和牛奶企业的关系大概有三种模式，一种是企业直接从奶农手中收购，另一种是奶农把牛奶交给奶站，奶站转卖给牛奶企业，还有一种是企业拥有农场。除了比较旱涝的第三种，前两种风险略大。据王定绵介绍，他是在听到一些乳品企业减少收奶的消息后，在元旦后开始两项任务的。一家要求奶农落实收购情况，协调奶企、牧场、奶农的收购价格。目前双方都妥协了，但是成交价格还是比较理想的。

价格大致分为三个档次。有1000头以上的大型牧场，收购价格在5800元/吨左右；300~500头奶牛的中型牧场，收购价格5500元/吨；对于有几百头奶牛的散户，如果给企业送牛奶，进货价5500元/吨，企业来收牛奶，价格5200元/吨。王鼎勉说。

记者了解到，上述收购价格仍领先全国，高于国际奶源价格。但是广东的奶源质量高，所以不是去年唯一和其他地方有价格差异的。一位业内人士告诉记者，北方生鲜乳源均价在4000 ~ 5000元/吨左右，但现在已迅速降至3500元/吨，而北方是主要的原料奶产区，因此牧场和奶农压力很大。

倒奶的背后:去年牛饲料涨价导致困难

广州一家奶牛场的负责人谢告诉记者，2014年国内牛奶价格大幅上涨，外界忽视了成本的上涨。以奶牛的主要饲料原料苜蓿为例。之前的价格是2800元/吨，但是去年涨到了3300元/吨，让他们很难维持生产。

记者了解到，除了广州南沙区何蓝镇的奶牛场外，广东省博罗、三水、台山等地也有奶农倒奶的零星事件发生。幸运的是，在倒奶事件发生后，奶农的处境受到了多方关注，甚至有有心人表示愿意牵线搭桥，帮助奶农解决销售问题。广东省奶业协会副秘书长邱永生告诉记者，近日来，协会一直在协调奶业企业和奶农之间的关系。目前，他们中的一些人接近谈判，而另一些人取得了积极的进展。感谢媒体对奶农困境的报道。

行业现状:进口牛奶来源占收购的一半

记者了解到，当地奶源仅占收购比例的1/3左右，而进口奶源已经悄然占据了当地乳品企业收购的一半。业内专家认为，在基本完成本地奶源收购的情况下，不排除未来部分企业会更大力度收购进口奶源，尤其是在2015年进口奶源价格依然看跌的情况下。

为什么乳品企业热衷于国际奶源？对此，业内人士透露，主要有几个原因:以奶粉为原料，比购买原料奶便宜得多。由于成本降低，乳制品公司更愿意减少原料奶的购买，增加进口奶粉的使用。比例；总的来说，国际奶源可谓物美价廉，极具竞争力；受信任度、口碑甚至后续消费等因素影响，中国消费者对国际奶源的认可度很高。除了新西兰和澳大利亚奶源，欧美奶源在中国也逐渐蓬勃发展；去年，世界主要牛奶来源获得了丰收，价格持续下跌。出于成本原因，乳品企业也可能考虑购买更多的国际奶源。然而，一些企业确实过度使用进口牛奶来源。有业内人士表示，从长远来看，企业不应该只收购或过多收购国际奶源。毕竟国内奶农积极性下降后，主动权掌握在国外奶农手里，然后很可能再次提价；而且，中国乳业的健康发展离不开上游扩张和整个产业链布局。

现场检查:当地耕作和收购高度标准化

听说很多专家出国找奶源，但牛奶毕竟还是新鲜的吧？谢先生告诉记者，他有不同的看法，公众的关注，国内牛奶质量将导致企业寻找国外的牛奶来源，雾霾天气将导致牛奶质量下降。他说，从国家、省到市、县、区，牛奶质量检查分为四个层次，各种常规检查和抽查从未停止。三聚氰胺事件后，质量控制更加严格。

记者从农业部了解到，广州近年来对原料奶的检验非常严格。前不久，广州市奶业管理办公室会同有关区、县级市、镇畜牧兽医行政管理部门，连续三天对全市奶牛场和原料奶收购站进行了全面检查，抽检原料奶样品53批。除了近几年爆炸的三聚氰胺，检测项目还包括β；-内酰胺酶、羟脯氨酸、黄曲霉毒素m1、抗生素残留、农药残留、无机砷、铅、汞、铬、菌落总数及脂肪、蛋白质、非脂肪乳的固形物含量等。

从现场检查来看，全市大部分原料奶收购站和奶牛场管理规范程度较高，奶牛场和原料奶收购环节可以按照相关制度和操作规程执行。原料奶采购许可证、运输许可证及相关文件、原料奶交接清单齐全，养殖档案和兽药采购使用记录完善。挤奶厅、储奶罐、原料奶运输车、养殖场卫生良好，未发现非法使用、滥用药物、非法添加原料奶等情况。