【育儿】中国乳品新一轮国际角逐 液态奶成败决定全局

2014年10月8日，中国国庆假期后的第一天，世界乳业巨头荷兰皇家弗里斯兰和中国惠山乳业宣布正式成立合资公司。

近年来，外国乳品企业掀起了新一轮进入中国的浪潮。相比之下，伊利、光明等中国乳制品企业也走出去了。这对中国消费者意味着什么？

中国乳制品市场在世界范围内展开竞争

弗里斯兰和惠山乳业同意，惠山乳业将为新成立的合资品牌奶粉提供奶源，弗里斯兰将提供生产和销售方面的技术和经验。双方宣布，将努力打造荷兰奶粉中国版和国产奶粉增强版，打造新的合资品牌，定位中端市场。

无论是走出去的中国乳制品公司，还是打入中国市场的外资企业，最终都会将产品打入中国市场。中国乳制品市场正面临新一轮激烈的国际高峰竞争。

外资乳品企业也分几个阵营。例如，在产业链的上游，新西兰作为全球奶粉原料供应商的主导地位正在松动。

从2015年4月1日起，欧盟牛奶生产配额制度将正式取消，欧盟原料奶产量将增加，这必然会加速中国作为战略市场的进入。中国乳制品市场已成为世界舞台。

我们明天喝哪种牛奶

经过中澳长期谈判，2014年5月，双方就出口中国的澳大利亚鲜奶快速通关达成协议。这使得澳大利亚鲜奶能在7天内到达中国，比之前的20天要短得多。

澳大利亚的乳制品合作社欢欣鼓舞，并努力扩大规模，以确保向中国市场供应新鲜牛奶。

此前，2014年3月18日，一家国内电子商务公司的30箱进口牛奶在不到一小时内被抢购一空，仅售1 空。5月29日，进口牛奶130集装箱，享受五折优惠促销。个别国外品牌自己的类似促销也取得了比平时高出6~7倍的销量。

从2013年90%以上的增长趋势可以看出进口液态奶在中国市场的受欢迎程度。据海关总署统计，2013年液态奶进口19.5万吨，同比增长91.6%。无论是进口量还是进口量的增长率，液态奶在乳制品中排名第一。据市场分析人士称，未来五年，进口液态奶的增长将达到近100倍。当时帕尔马拉等国外品牌因为中国液态奶市场竞争激烈而退出，现在几乎所有进口液态奶都在卷土重来。

2014年6月，空的类似观点甚至导致了相关乳制品上市公司在资本市场的大幅下跌。

其实中国企业也开始从国外引进液态奶产品。有些代工品牌在国外无处可寻，专门供应中国市场。

谁决定我们喝什么牛奶

进口液态奶的迅速增加，出乎意料地在中国市场引发了新一轮关于巴氏杀菌奶和常温奶的争论。

主张大力发展巴氏奶的阵营认为，常温奶在中国大陆市场占有主要份额，这使得进口液态奶成为可能。因此，只有加快转型，发展Pap牛奶，中国乳品企业才能抵御外来牛奶的威胁，使中国民族乳品工业健康发展。比如中国乳业协会乳业委员会副主任顾家生认为，巴氏奶是中国乳业转型发展的一面旗帜，巴氏奶龙头企业将取得巨大成就，成为引领中国乳业走出灭亡阴影的中坚力量。

他们广泛提及的依据是，与占中国市场液态奶消费主流的常温奶不同，巴氏杀菌奶在世界上很受欢迎，尤其是在欧美国家，巴氏杀菌奶的消费量占整个乳制品消费量的90%以上。与常温奶相比，巴氏杀菌奶需要高质量的奶源、发达的冷链系统和多样化的乳制品消费市场。这些都是制约巴氏奶发展的原因，却无法避免国外进口产品的竞争。随着技术的发展和中国与相关国家国际贸易关系的加强，巴氏杀菌奶已经开始出现在进口液态奶中。

外国乳品公司进入中国市场的最后一轮始于2003年左右，然后逐渐消亡，尤其是在液态奶市场。2008年三聚氰胺事件后，新一轮大规模进入开始。先是在婴幼儿奶粉市场取得了巨大的胜利，现在又在液态奶市场发起了进攻。

在这一轮竞争中，如果中国本土企业再次失利，中国乳业可能不可避免地成为中国第二大大豆产业。这种论调已经开始高涨了。这将使中国乳制品市场充满戏剧性，竞争从来都不是必然的输赢。