【要闻】5兄弟4人得胃癌，只因吃这种食物，大多数人都中招了！

大家一定要注意~

高盐食品容易致癌

七年来，五兄弟四人相继得了胃癌

五兄弟是江西人，老三王富生去年8月去浙江医学院做胃镜检查，被诊断为胃癌。

就诊医生龚华得知，3、4年前王富生的大哥、二哥死于胃癌，兄弟中有3人得了癌症。

胃癌的高危因素之一是遗传性，胃癌患者一级亲属的父母和亲兄弟姐妹患胃癌的风险平均比普通人高2.3倍。

在渭华医生的建议下，王富生的两个弟弟也在当地医院接受了检查，最小的弟弟也检测出胃癌，提前做完手术出院了。

五兄弟都喜欢咸菜等高盐食品

俗话说:“一起吃，病也一起……”

不仅是遗传原因，同样的饮食生活也是诱发癌症的高危因素。

王富生兄弟从小就住在浙江省边界的玉山，在食物匮乏的时代，咸菜是不可缺少的重要料理。

这些年经济好转，酸菜、豆腐乳、培根这些高盐、咸菜食品成了他们生活的一部分。

到目前为止，据报道老夫妇喜欢腌菜，两者都得到了癌症的情报！

武汉晚报报道，75岁的孙先生被诊断为胃癌。

医生问诊后发现，孙先生一家非常喜欢泡菜，每年都起泡，已经30多年了，每顿饭没有酸辣的泡菜就不能吃饭。

医生建议孙先生马上带妻子来医院检查，结果又是胃癌的一例。

孙先生的孩子们急忙去医院调查幽门螺杆菌的结果是，6人中有4人超过了标准。

咸菜已经是一级致癌物质

世卫组织把“中国式咸鱼”作为一级致癌物，是一回事。

泡菜，咸菜这个咸菜在很多人尤其是老人心里很好。

但是浸渍的食品和发酵的水果等中含有高盐成分。

高盐的食物可以破坏胃粘膜。 咸菜中的硝酸盐在细菌的作用下，可以分解成亚硝酸盐和强致癌物质亚硝胺，亚硝酸盐和亚硝胺会诱导胃粘膜癌变，即细胞基因变异，提高癌症发生的概率。

特别是亚硝胺有很强的致癌作用，会引起食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌等。

那么，这些食物容易致癌，我们不吃吧？

咸菜最初一两天亚硝酸盐含量很低。 但是，几天后到十几天内亚硝酸盐的含量达到峰值，之后逐渐减少。

20天后，又降到了安全水平。

也就是说，腌制1~2天前或1个月后吃也是安全的。

其他种类的致癌物质

是致癌物质

是对人体特定致癌性的物质或混合物。

观察！ 这些经常吃的食物都是。

菜剩下了

隔夜料理和发霉的食物中亚硝酸盐的含量很高，亚硝酸盐进入人体达到一定量，在胃酸的作用下形成亚硝胺。 这是致癌物质。

当然，偶尔吃剩饭会有很大的危害，但是长期吃剩饭的话，亚硝胺会蓄积在身体里，容易诱发消化道癌和胃癌等。

烤肉/烧烤

烧烤的各种肉类容易经过不适当的腌制产生过剩的亚硝酸盐，烤肉和鱼皮中含有强致癌物质苯并芘，用空腹吃时，这两种物质直接接触胃粘膜，平均比人高20倍左右。

根据美国癌症协会的研究，长时间吃烤肉、烧烤类的话直肠癌和结肠癌的风险比普通人高30%。

除此之外，大量吃炸肉的女性比吃新鲜肉的女性更容易得乳腺癌。

加工肉制品。

世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构将培根、火腿、香肠等加工肉制品列为“一级致癌物质”

一天吃50克( 1两)，大肠癌和直肠癌的患病概率会增加18%。

变苦的坚果

我们平时吃瓜和花生的话，有时会不小心吃到苦味。

这是苦味来自黄曲霉毒素。

黄曲霉比砷毒性高68倍，毒性是剧毒物氰化钾的10倍。

苦花生，玉米，坚果几千万不可惜。 你应该扔掉。

不熟的海鲜

肝吸虫，也被称为中国睾酮吸虫，被“列入”致癌物质名单。

它在人体内能活两三十年。

肝吸虫通常寄生于淡水鱼、虾、卷贝的肌肉，吃未煮的淡水虾卷贝是第一感染方法，如青鱼、鲣鱼、鲤鱼、淡水虾等。

在广州肝吸虫感染率达到10%，喜欢吃淡水鱼的广东人是最喜欢的宿主。

槟榔

年，湖南湘雅医院发表了软文。

“在病房里住院的50名患者中，有45人患有口腔癌，其中44人有长时间大量咀嚼槟榔的病史。 ”。

2003年，槟榔被世界卫生组织列为致癌物质。

因为槟榔在嘴里咀嚼后，形成化合物的亚硝基，是很强的致癌物质。

咬槟榔时，口腔粘膜和槟榔中含有的生物碱等发生反应，引起口腔粘膜的病变，长时间口腔粘膜的病变引起纤维化，引起口腔癌。

“癌”字的三个口

远离癌症，要知道忌日！

资料来源:健康时报。