【要闻】奶茶所含成分对人体有害

珍珠、果粉:所含成分对人体有害

除了牛奶，珍珠、果粉中含有的成分其实也对人体有害。 珍珠奶茶的原料供应店的一角，堆满了黑色的小颗粒。 肖先生介绍说这是珍珠奶茶的“珍珠”。 珍珠的价格也不贵，0.1元左右/杯。 根据产品的包装，“珍珠”的原料是木薯淀粉、焦糖色素和山梨酸钾。

浙江大农工食品学院食品科学与营养系应铁进博士表示，焦糖色素是食品添加剂，但由于含有砷、铅、水银等有毒元素，这些元素摄入过多会严重危害人体健康。

随着奶茶的畅销，奶茶店也开发了新产品的味道。 例如甜瓜奶茶、木瓜奶茶等，店里有时在奶茶中加入一些颜色各异的果皮、果肉等原料，很受年轻人欢迎。 但是，这种水果奶茶中使用的辅助材料不是真正的水果，是名为“果粉”的原料，各种水果层、果肉也是加工过的产品，都添加了色素等成分。

“白色果皮以外的颜色的果皮是添加色素形成的。 比如日落和红红等，这样的东西喝一两杯也不会对人体有异样的感觉。 ”。 肖小姐说。

浙江大农工食品学院食品科学与营养系教授应铁进说，日落黄是人工色素，根据规定，可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁等，最大采用量为0.1g/kg。

当然，这些人工合成的日落黄色素，如果在添加中超过国家标准，由于苯胺原料的潜伏期长，因此其毒性主要表现为毒性、泄漏性、致癌性。 另外，即使是一瓶饮料中采用的颜色

虽然氧气不过剩，但是如果在一天内频繁饮用或吃多种含色素食品，人体在短时间内的色素摄取量就会增加，危害健康的风险会增加。

另外，加奶茶的红茶工序也附有猫。 据马经理说，多家奶茶店为了降低购买价格，特别选择年代长、质量差的红茶。 “像我们店选的红茶是1996年的”马经理说。

浙江大学教授:为什么不让自己的孩子喝

“我没让自己的孩子喝过奶茶。 “”浙江大学生命科学院教授、浙江营养学会理事王维义说，奶精、色素等调味料都是化学合成的，喝多了对人体有害。

茶叶中除了普洱茶以外，保管年代越长质量越差，像马先生说的1996年的红茶，质量一定会下降。 另外，街头牛奶茶店采用的红茶可能非常不纯正。 因为红茶通常有涩味的味道，但珍珠奶茶提取后的口感特别好，不排除商家加入了其他劣质材料。 "王教授说

浙江大农工食品学院食品科学与营养系教授铁进表示，珍珠奶茶的奶精主要成分是湖精、香精、氢化油。 氢化油一般被称为反脂肪酸，从科学的角度来看，长时间吃太多对人体有害。 因为这会改变身体的正常代谢，提高患心血管病的概率。

但是，这种病需要累积的过程，现在喝奶茶的话，可能暂时看不到明显的危害，但是经常吃的话，会每天累，心血管病的发病率会增加。 请教授回答。