【育儿】中国儿童吃盐超标2.4倍 帮助孩子改掉重口味

降盐是国家卫生计生委推进的“三降三健”专项行动中最重要的环节之一。中国人以口味重而闻名。人均日食盐摄入量为10.6克，比世界卫生组织标准(5克)高出约1倍。72.6%的居民食盐摄入量超过推荐量。北京电力医院儿科主任夏在接受采访时指出，为了更好地减少食盐量，成年人应该控制盐勺，帮助孩子改变口味。

中国孩子吃盐比标准高2.4倍

母乳喂养结束后，孩子一般会和大人一起吃饭，食盐摄入量会接近大人。孩子们喜欢吃的许多食物都是咸的，如汉堡包、薯片、饼干、炒货和坚果等。，这让孩子不知不觉地吃了很多盐。首都儿科研究所附属儿童医院的解蜜教授进行的一项调查显示，中国9-17岁儿童每日食用盐摄入量超过世界卫生组织建议水平的2.4倍。

其实国外孩子的盐摄入量也令人担忧。美国疾病预防控制中心发布的最新报告显示，无论年龄、种族、性别或高血压，超过90%的儿童盐摄入量超标，食物中添加的盐不包括在内。据澳大利亚国家卫生医疗中心委员会介绍，该国儿童食盐摄入量超过50%，一份学校午餐含盐量为5.21克，几乎达到4-8岁儿童一天的标准食盐摄入量。

吃太多盐会影响你一生的饮食偏好

夏说，盐摄入量的增加将对儿童的健康产生许多影响。多吃盐是儿童患高血压的重要危险因素之一。调查显示，中国6-17岁儿童高血压患病率为17.6%。孩子每吃一克盐，超重或肥胖的风险就增加23%，以后还会面临心脏病、糖尿病、胃癌等疾病的风险。此外，吃盐过多会影响钙的吸收，导致抵抗力下降，肾功能受损，对智力发育产生不良影响。高盐可以增加高脂肪高热量食物的味道，但会刺激孩子多吃甜食。

更可怕的是，孩子过早摄入食盐可能会影响其终生的饮食偏好。美国的一项研究表明，用饼干、谷物和面包等高盐固体食物喂养婴儿，可能会使他们一生都偏爱盐。

学校和家庭双管齐下

要帮助孩子摆脱重口味，需要学校和家长的共同努力。

在学校一级，应加强健康教育。有一个学校实验。通过教育小学生说服父母少吃盐，成人和儿童参与者的盐摄入量在短短4个月内分别减少了25%和27%。第二，要在学校食堂努力，选择低盐饮食，做饭的时候少放酱油和味精。

在家庭层面，家长要多了解健康知识，尤其是减盐知识。尽量在家自己做饭，少带孩子吃快餐或者出去吃饭。烹饪时，使用减盐勺，将全家人的盐摄入量控制在每人每天6克以内，包括酱油等食物中的盐量。使用一些天然调味品来丰富食物的味道，如大蒜和西红柿，可以减少盐的用量。去超市采购，养成看食品成分表的好习惯，选择低钠食品。还要提醒准妈妈们，美国研究发现，6个月左右的宝宝是尝不出盐味的，所以不需要额外加盐。建议无特殊情况，1岁以内儿童不宜加盐；1~3岁的孩子也尽量少吃盐甚至不吃盐；即使3岁以后，父母在做饭时也要考虑孩子的口味，不能把大人的口味习惯强加给宝宝。宝宝的味觉习惯处于发展阶段，对调味品的刺激比较敏感。添加调味品容易干扰它们的味道，从而拒绝无味的食物。

盐还原政变

第二天吃一顿无盐餐，早餐或晚餐完全不吃咸的。比如早餐以麦片片为基础，配上一大杯豆浆或牛奶、酸奶，用葡萄干、杏干等干果调味，再搭配小番茄、水果食用。也可以把麦片换成燕麦片，加入干果或原味烤芝麻来增强风味。

(原标题:帮助孩子摆脱重口味)