【育儿】羊奶粉营养有夸大之嫌 行业或迎大清洗

羊奶是最接近母乳的乳制品，天然抗病因子有助于提高婴儿抵抗力，羊奶粉比牛奶奶粉&hellip具有更高的营养价值；& hellip这五年来，喝羊奶粉的风气一下子流行起来，各种诱人的宣传词都来找我，让很多家长趋之若鹜。

但也有专家认为，羊奶粉的营养成分被夸大了，羊奶粉和婴儿配方奶粉的营养价值没有区别。甚至儿科医生都说不建议新生儿吃羊奶粉。

羊奶粉的真实面目是什么？本报记者近日对羊奶粉行业进行了深入调查和采访。

行业状况

乳制品公司已经涉足200多个羊奶品牌

今年上半年，在中外奶粉品牌的表现上，奶粉行业普遍处于低迷状态，但羊奶粉却是骑虎难下，增速非常快。据统计，中国有200多个品牌的羊奶粉，越来越多的企业盯上了这个小众市场。

据了解，贺飞、盛源、益铭等国内知名奶粉企业已涉足羊奶粉领域，并一直在增肥。去年2月，贺飞斥资3亿元收购中国最大的羊奶粉企业冠山乳业70%的股权，在业内引起轩然大波。今年，圣元还推出了进口奶源制成的羊奶粉。

值得注意的是，羊奶粉也成为一些乳品企业业绩增长的新动力。其中，奥友乳业今年上半年财报显示，今年上半年收入9.12亿元，同比略有下降，但毛利上升至2.9亿元，尤其是核心品牌嘉贝亚特系列羊奶产品实现增长73.7%，上半年实现销售收入2.36亿元。另一个国产品牌冠山羊奶粉今年5-6月销量增长42%。

乳制品专家王定绵告诉记者，在过去的六年里，羊奶粉的产量从几千吨增长到了7万吨左右，增长了近10倍。08年之前羊奶粉几乎不涉及，真正开始是09年。

技术落后的国外年销售额只占行业的5%

据有关专家介绍，近年来，原本很小的羊奶粉突然如雨后春笋般涌现。原因有三:一是从技术上解决了羊奶味道不好的问题；二是因为之前牛奶行业一直是负面的，消费者转向了一些小众的奶制品；第三，2013年，国家正式将羊奶粉列入规定，牛羊成为仅有的两种母乳替代品。这些因素最终为羊奶粉行业提供了暴涨的条件。

但王定绵认为，目前陕西省有17~18家山羊奶粉企业有资格生产山羊奶粉。一般来说，国内的羊奶粉生产技术基本可以应付，但不如国外先进。

虽然增长速度很快，但羊奶粉在奶粉市场的份额仍然很小。据不完全统计，目前全国牛奶总产量超过3700万吨，羊奶总量约55万吨，约占1.5%；我国每年的婴幼儿奶粉总量约为100万吨，每年的婴幼儿山羊奶粉总量约为6万吨，约占总量的6%。中国婴幼儿奶粉和山羊奶粉的年销售额分别约为800亿元和40亿元，仅占5%。

市场价太高，消费者对此褒贬不一

从目前的市场价格来看，羊奶粉的价格普遍高于奶牛奶粉。比如同体重婴儿一期配方羊奶粉，比牛奶奶粉贵近百元。记者走访了广州珠江新城的婴儿连锁店，发现800克金加贝亚特羊奶粉售价为428元，800克优羊奶粉售价为328元，比普通牛奶奶粉高出100~200元。

羊奶粉虽然贵，但越来越多的消费者被诱人的广告语言吸引，选择使用。现在羊奶粉越卖越好，这个月短短十天就卖了100多罐。华润万家卡洛塔尼羊奶粉品牌店员告诉记者。此外，记者在JD.COM商城发现，羊奶粉品牌很多，其中佳贝亚特和玉宝这两个品牌卖得最好，其中900克玉宝羊奶粉的价格为339元，网上展示显示销量已经超过4000罐。

听说一杯羊奶相当于三杯牛奶。我觉得羊奶粉有两个好处，第一是安全，第二是营养比例好。虽然价格有点高，但是我觉得价格越高质量越好。婴儿用品商店的消费者沈女士告诉记者，她为什么选择羊奶粉。

虽然越来越多的消费者接受羊奶粉，但一些消费者有不同的看法。消费者李女士认为，她过去对羊奶粉知之甚少，但最近两年才突然了解。个人感觉羊奶粉开发比较晚，研发经验有限。在某些方面，她不确定它是否真的比牛奶粉好，牛奶粉比羊奶粉历史悠久，品牌众多。相对来说，我更愿意选择有百年历史的国外大品牌，而不是让孩子轻易尝试一个新产品。

记者调查

商家说羊奶最接近母乳

儿科医生:不建议新生儿喝羊奶粉

羊奶是最接近母乳的乳制品。一些羊奶粉将此作为口号。

对此，广州医科大学第五附属医院儿科副主任医师陈艳告诉记者，在医院新生儿的情况下，首选母乳，不能喂母乳的时候用奶粉，绝对不会建议妈妈用羊奶粉。虽然羊奶现在受到许多消费者的高度尊重，但当涉及到& lsquo易于消化吸收，& lsquo不容易过敏。无论是羊奶还是牛奶，都已经按照母乳的标准重新包装过了。其实营养价值差别不大。陈艳说羊奶粉是近几年新开发的产品，欧洲没有权威的新生儿用羊奶粉，所以我不建议新生儿喝羊奶粉。

广东省食品学会专家樊瑞副教授也认为，比起婴幼儿配方奶粉，他更喜欢婴幼儿配方奶粉，因为这类产品的市场和研究都比较成熟，有大量的临床试验和临床数据。

对于婴儿喂养，中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤强调，应该坚持母乳喂养。但是，当母亲不适合母乳喂养时，应根据孩子的年龄选择不同阶段的婴儿配方奶粉。如果发现宝宝乳糖不耐受，对牛奶奶粉过敏，可以选择婴儿水解蛋白配方奶粉。

商人说羊奶更有营养

专家:羊奶和牛奶具有相同的营养价值

很多孩子对奶粉过敏，拉肚子，吸收不好。一般来说，喝羊奶不会过敏，羊奶含有母乳的各种成分，营养价值比牛奶粉高。一家婴儿用品店的店员推荐羊奶粉。据记者了解，某羊奶粉企业在宣传羊奶粉时，称羊奶中含有脑磷脂、核苷酸等益智健脑营养素。长期饮酒有利于脑神经的修复和保健。羊奶含有10多种免疫球蛋白和大量抗病因子，是天然抗生素，有利于提高人体免疫力和抗病能力。

羊奶粉真的比奶粉好吗？

羊奶粉公司嘉贝亚特向记者提供的文件显示，羊奶比牛奶更容易消化，不易过敏；羊奶脂肪球比牛奶小，不饱和脂肪酸含量较高。羊奶有利于提高婴儿的免疫系统和骨骼发育。此外，嘉贝亚特还提供了研究机构“全羊乳蛋白配方羊奶粉对婴儿生长发育影响的研究”，研究表明，全羊乳蛋白配方羊奶粉与配方奶粉相比，能明显促进婴儿体重、头围、胸围肩胛下皮褶厚度和脐旁皮褶厚度的增长。

根据《全羊乳蛋白配方羊奶粉对婴儿生长发育影响的研究》，广东省妇幼保健院副院长陈允斌虽然与羊奶粉接触不多，但仍认为单中心研究结果不可信，方法不科学，应进行多中心随机研究，综合几个研究结论即可成为研究结论。研究受受试者入住条件的影响，数据也会受到影响，因此单中心研究的结果不具有代表性。

广州市妇幼保健院临床营养科主任、母乳银行创始人刘锡鸿医生、市红十字医院营养科主任谭荣韶也向记者表达了同样的观点。羊奶粉的营养价值比奶粉高，这只是厂家自己的宣传解释。这种宣传是错误的。羊奶粉和牛奶奶粉没有本质区别。与人类相比，它是一种蛋白质。同时，从营养的角度来说，食物的营养价值并不高，关键还是看人的吸收。

总的来说，哺乳动物奶的主要营养成分没有太大差别。中国营养学会妇幼营养分会主席苏认为，婴儿配方奶粉只是一种配方奶粉。作为配方，如果营养成分符合国家标准，基本可以满足婴幼儿的基本需求。

中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓琴也认为，奶粉的营养价值可以从配方组成上看出来。只要是婴幼儿配方奶粉，都是按照国家要求的生产标准生产的。在相同的生产标准下，婴儿配方奶粉和婴儿配方山羊奶粉的营养价值是相同的。

为此，记者还联系了大谷、陕西红星乳业等羊奶粉企业。截止日期前，这些企业没有提供羊奶粉营养价值的研究或数据。Karotani只说国外对羊奶粉进行了严谨的研究，其研究成果发表在2013年的世界权威杂志《英国营养杂志》上，但没有向记者提供羊奶粉的临床研究报告。

记者的提问

羊奶的奶源真的是羊奶吗？

奶源很少，大部分都混有牛的乳清蛋白粉

随着羊奶粉的发展热潮，许多行业专家和行业老手告诉记者，羊奶粉实际上很难进入主流品牌，因为产量有限，研发处于初级阶段。羊奶粉还是配角，很难成为行业核心，但有可能成为区域品牌。乳制品行业资深专家宋亮也认为，羊奶粉无法替代牛奶奶粉。

众所周知，羊奶产量很小，因为全世界绵羊养殖数量有限。由于放牧时羊被连根拔起，草原资源遭到严重破坏。一位业内资深人士告诉记者，中国的羊奶产量在世界上是很低的，因为粗放式的养殖和放牧不注重环保，受到世界上一些发达国家的严格限制，比如每亩要养多少只山羊，养在什么范围内，羊奶很难突破奶源瓶颈。在智利、法国、新西兰等国家，羊奶的奶源已经严重不足。羊奶粉本身就是一个小范畴，配方奶粉几十年来发展很快。羊奶粉在世界上的市场份额从未超过1%，甚至不到1%。

广东省妇幼保健院副院长陈允斌强调，不应从稀缺性的角度来看待羊奶粉，而应以母乳为金标准来衡量。

很少有厂家从羊那里买乳清蛋白粉，因为原料少。中国营养学会妇幼营养分会会长苏表示，目前全球最大的乳清蛋白营养公司购买的蛋白粉是牛乳清蛋白粉，法国和美国一些乳清蛋白公司购买的蛋白粉也是牛乳清蛋白粉。因为西方国家有吃奶酪等乳制品的习惯，所以牛奶要脱脂，加工成不同的乳制品可能会产生乳清蛋白。羊奶在国外不受欢迎，也是因为资源有限。

此外，乳品行业资深专家王定绵认为，国内羊奶来源主要集中在西北地区。由于资源有限，如果要进行工业化生产，就要转向牛乳清蛋白。国内羊奶粉大多添加了牛乳清蛋白，但却被打上了羊奶的烙印。其实不是真的羊奶粉，因为添加的乳清蛋白是牛乳清蛋白，不是羊乳清蛋白，所以不是真的羊奶粉。

【/s2/】为什么婴店要推羊奶粉？

利润很多，一罐羊奶粉的利润是知名奶粉的几倍

大多数市场的羊奶粉价格几乎是牛奶的两倍。记者走访了天河区和海珠区的多家婴儿用品店，发现婴儿用品店的店员对销售羊奶粉非常热情，羊奶粉营养价值高，健康。很多妈妈只认羊奶粉，卖的很好。婴儿商店店员热情地向记者介绍。

一位不愿透露姓名的业内资深人士向记者透露，空羊奶粉的毛利率相对较高，相关操作相对灵活。许多品牌给婴儿商店的平均折扣是3-50%。卖一罐羊奶粉赚的利润可以等于卖几罐一线奶粉品牌的利润。他们自然愿意把羊奶粉推给消费者，所以长得很快。

记者了解到，羊奶粉卡洛塔以6~8折的价格赠送给经销商，共10件。卡洛塔在中国东部和南部市场的价格略有不同。南方店铺价格358元，东方398元。记者发现，安徽地区销售的嘉贝亚特羊奶粉是一系列直营店，售价428元，给经销商的最低价是178元。这样，给经销商的价格是市场价格的40%左右。

对于惠氏、美赞臣、雅培等一线品牌来说，婴儿用品店能赚的利润也就几十元一罐。

可见现在很多年轻夫妇都想用高价给孩子买更好的奶粉，但是多出来的钱大部分都成了营销的收益。广东省食品学会食品专家樊瑞副教授认为，婴幼儿配方奶粉市场已经成熟，涉及品牌多，行业价格已经透明。婴儿配方羊奶粉作为近年来的一个新品类，在市场上可能有更高的利润，所以超市导购员会强烈建议消费者购买羊奶粉。

最新消息[/s2/]

羊奶粉行业迎来大清洗

国家将推出严格管理的新政策

据业内资深人士介绍，目前国内99%以上的羊奶粉都掺有牛奶的乳清蛋白，甚至有的羊奶比例很差，很多都是卖带羊头的狗肉，这一直是业内公开的秘密。

8月，国家食品药品监督管理局发布了新的婴幼儿配方奶粉注册制度(意见稿)，10月1日，国家完成了新的婴幼儿配方奶粉注册制度(意见稿)的征集工作。羊奶粉也有很多规定，直接击中了行业的要害。根据规定，如果婴儿配方奶粉的原料是羊奶(粉)，可以将产品名称标注为婴儿配方羊奶粉，并在配料表中注明每100克产品中羊奶(粉)的比例和乳清蛋白粉的来源。这意味着会出现一些不纯的羊奶粉，羊奶粉行业将被清理。

乳制品行业资深专家宋亮也表示，目前羊奶粉的门槛仍然较低，我们需要通过制定新的婴幼儿配方奶粉注册制度(意见稿)来提高这一门槛，以促进行业发展，并在一定程度上遏制混乱的环境。