【要闻】益生菌，小兵立大功

益生菌近年被医学界和科学界认为有助于人体健康，营养保健热潮也兴起，许多父母购买益生菌乳制品和相关制剂给幼儿吃，改善腹泻和肠道消化吸收功能，特别抢购市售的益生菌添加制品。

什么是益生菌？

什么是益生菌？有人称之为原生物素、活菌或原生保健性菌种，广义解释上，任何人都适用于人或其他动物，有助于改善宿主肠内微生物的平衡。 这种益生菌有乳酸杆菌(俗称a菌)、双歧杆菌(俗称b菌)、酵母菌、保加利亚乳酸杆菌等，可以调整肠道菌落的组成，抑制有害菌，增强消化道的防疫能力。

人体肠道是细菌聚集的地方，也是体内最大的微生物环境，聚集着400多种不同的益生菌和有害菌，总细菌可达10兆到数十兆个。 但是，肠内细菌的原生态是否平衡，如果牵引人体健康，肠内益生菌增加，则有害菌减少，只要及时添加肠益生菌配方牛奶，或添加肠益生菌粉剂，就能达到婴幼儿肠保健的效果。

益生菌的四种效应

1 .帮助消化:肠道益生素最常见的效果不仅仅是帮助消化，使排便顺畅。 有些双歧杆菌和乳酸菌等益生菌可以处理乳糖消化不良等腹泻问题。 实验证明，比菲德氏菌是耐胃酸、通过胃在肠道繁殖的益菌，能抑制细菌的生长。

2 .肠癌的预防和治疗:现代人吃太多油腻的饮食，人体的油脂代谢由肝脏内的胆盐负责，可以乳化油脂，消化油脂，但“胆盐”在肠中遇到坏菌，容易产生致癌物质，引起肠癌。 有益生菌，就能抑制细菌，即使有“胆盐”，也不会产生致癌物质。

3 .预防胃溃疡及胃癌:通过临床人体实验的说明，定期定量补充比菲德氏菌，可以比较有效地减少胃幽门螺杆菌的生长繁殖。 幽门螺杆菌是胃溃疡和胃癌的原因之一，补充后可以预防胃溃疡和胃癌的发生。

4 .抑制肠坏菌生长:有人服用抗生素治疗传染病，也有人破坏肠正常细菌原的生长引起腹泻。 在这种情况下，添加益生菌会得到改善。 例如，满一岁不久的白桦，入院后感染了肺炎，医生诊断为细菌感染，所以开了抗生素，出院后继续服用，结果一天添加三次排便，腹泻得到改善，一天大便一次。

益生菌食品五花八门

添加益生菌的产品有五花八门，添加益生菌的婴儿奶粉、酸奶、优良、益菌粉剂、益菌胶囊等。 第一种摄取方法是喝酸奶，向婴幼儿配方乳和果汁中添加有活性的干燥粉末，是医生开的胶囊剂型。

喝酸奶是日常生活中最自然的摄取方法，一般来说，每毫升含有1亿个活乳酸菌，因此可知喝酸奶可以摄取很多胃肠道益菌。 关于添加善玉菌粉剂的效果，因为需要实验和质量验证的产品，所以建议选择质量验证的产品，以免浪费金钱。

另外，宝宝1岁后，在布丁这种柔软硬度的原味优格中加入不含防腐剂的新鲜果酱，作为点心吃的话，最初可能不习惯优格的酸味，但不久就喜欢上了这种酸甜的口感，特别是夏天吃。 除了新鲜果酱之外，原本就有甜味的优良品质，混合果泥、果肉丁、蔬菜泥、破碎蔬菜等，不仅可以增加用勺子喂食的乐趣，还可以吃营养。

孕妇和婴儿的食用观察事项

酸奶和优格等牛奶发酵产品中含有的益生菌对人体有很多好处，但1岁以下的宝宝由于胃肠消化系统不发达，不适合食用。 这个阶段的小宝宝喂奶是最好的方法，或者用含有肠道益菌的合格宝宝开牛奶。

另外，补充类食品并不过剩，以酸奶为例，孕妇以此补充营养时，建议每天2瓶以下(市售1瓶约230ml )，换算为500ml以内是极限。

吃的时候，不要把新鲜酸奶煮滚。 从冰箱里取出后，可以在室温下冷却，如果想加热的话，请不要超过40℃。 关于益生菌的粉剂产品，在牛奶中添加时，在40℃以下几乎不要降低益菌的活菌数。

低聚糖有助于菌的生长

补充益生菌是考虑到体内环境的时尚保健潮流，但添加了益生菌的健康食品价格不便宜，不想花很多钱的人也可以在日常饮食中吃到有助于肠道益生菌繁殖和繁殖的食物。 其中低聚糖类提供肠内细菌繁殖的营养，是人体难以消化吸收的糖类，在小肠中几乎不能被消化，大部分是肠内细菌发酵变成有机酸后被吸收的，所以低热量，1克左右1.5卡路里，害怕糖尿病患者和肥胖。

大家既可以补充含有低聚糖的饮料和奶粉，也可以选择纯度高的低聚糖，自己添加到牛奶、果汁、夏天的冰中，繁殖胃肠的益生菌。

低聚糖也存在于豆类、洋葱、大蒜、牛蒡、芦笋等天然食物中，多吃这些食物，比肠道的双歧杆菌等低聚糖更能充分利用，有助于益菌增殖，有助于肠道保健。

但是不要吃太多低聚糖。 引起膨胀、腹泻的不适感。 另外，每个人对胃肠低聚糖的耐性程度不同，最初可以少量吃后慢慢增加。 (文/杨美珍)