【育儿】外资加码糖果市场竞争加剧 民族品牌有望弯道超车

火星支付购物津贴，雅克以半价购买第二件物品& hellip& hellip双十一促销如火如荼，标志着年底季节性糖果销售季的到来。在所有品牌的努力推动下，中国糖果行业面临着国外品牌增持国内市场、国内品牌纷纷撤退的严峻现实。

据业内专家介绍，有数据显示，中国糖果市场的发展仍然很大，但近年来高端市场被国外品牌牢牢占领，本土糖果企业压力重重。面对强大的竞争对手，国产品牌如何发挥本土优势，寻求攻守战略，是一个生死攸关的问题。

消费升级

传统糖果生产和销售的下滑难以掩饰

糖果行业作为中国两大支柱小吃行业之一，一直是中国食品行业的驱动范畴。但随着近年来节日气氛的减弱和消费者健康意识的提高，以节日期间团购为主的糖果等零食消费受到重创，整体销量持续下滑。

中国食品工业协会糖果专业委员会今年6月公布的数据显示，国内糖果行业整体发展速度放缓，2016年产量351.9万吨，同比仅小幅增长0.2%，仅比去年增长5000吨，增速大幅放缓，比食品制造业低2.5个百分点。同时，2016年大型糖果亏损企业达到38家，比上年增加5家；亏损持续增加，达到7亿元，比上年增长86.3%。

鉴于目前明显的下降趋势，以徐福记、阿尔卑斯、旺旺、雅客、金丝猴、白兔等品牌为主的传统糖果企业频繁推出新产品，开展团购推广，并通过并购积极调整策略，但糖果市场整体形势仍不容乐观。

根据市场研究公司Mintel发布的《糖果-中国-2016年12月》报告，糖果市场的销售额下降是因为消费者担心糖的摄入。报告称，随着经济下行压力的加大和消费者健康意识的提高，中国糖果市场的销售在2014年开始放缓，2015年出现下滑。2016年，中国糖果市场总销售额降至850亿元。明特尔预测，糖果市场的销量将继续下降，从2016年到2021年，复合年增长率为-2.3%。

传统糖果产销发展放缓，糖果消费休闲化趋势明显成为业界共识。中国食品工业协会糖果专业委员会秘书长丁在接受采访时说。

相关数据显示，在糖果消费者中，51%的受访者吃糖果是因为他们的贪婪；46%的受访者吃糖果是为了增加体力；41%的受访者吃糖果是因为在家上网、玩游戏或看电视消遣；另外35%的消费者会将美味的糖果分享给父母、伴侣和朋友。此外，作为维系关系的纽带，假期也是朋友和家人享受甜蜜的绝佳时机。

行业专家指出，糖果市场超市快消整体下滑；电商行业发展迅速，对超市快消品影响很大；有三大趋势:喜糖销量下降，但质量要求上升，包装需求充裕。其低端市场被压缩，中端市场发展迅速，高端市场不断完善。

缺乏创新

国产品牌陷入价格战的泥潭

业内许多专家认为，2016年全国糖果行业产销放缓是多种因素综合作用的结果，包括缺乏创新、非正规企业的影响、进口糖果对国内市场的挤压以及消费者对糖果带来的健康问题的担忧。

英业达全球新产品数据库显示，近三年来，中国市场的产品创新明显落后于全球市场，成为阻碍产业发展的重要因素。

中国糖果经销商工作委员会秘书长任建华表示，目前，国内糖果市场一直徘徊在低价竞争的怪圈中，同质低价竞争现象严重，企业难以开发新产品(如更健康、口感更好的产品)。以中国糖果产业集群之一的山东为例，当地糖果企业凭借价格优势在中国中低端糖果市场占据了较大份额，巅峰时期糖果企业数量达到500家。根据国家质监局的数据，山东糖果企业只有259家。近一半的山东糖果企业转型或淘汰的主要原因是大多数糖果生产企业采取以下策略。从生产设备到产品包装，都是跟着业绩比较好的企业走，纠结于价格战和无序竞争，最后被& lsquo消除。相关人员分析。

其实低价竞争抢占市场的企业不在少数。很多糖果企业在发展初期就把市场定位在三四线城市，因为三四线城市人的消费观念以经济为主，以麦芽糖为原料的中低档糖果正好可以满足他们的消费需求。& lsquo一家独大的竞争格局只会让整个行业进入& lsquo死胡同。任建华说，企业沉迷于价格战，所以只能在原材料上寻找出路。便宜的原料让味道更差。这样，国产糖果除了价格低，没有其他优势。这给消费者的印象是国产糖果品牌便宜，产品卖不出价格，更别说进入沃尔玛、家乐福等大型连锁超市了。

与玛氏、雀巢等历史悠久的知名跨国企业相比，本土企业在R&D创新和品牌建设方面确实存在明显差距。当地知名糖果品牌马大姐的生产商、北京康贝尔食品有限公司的执行总经理马毫不掩饰这一点:中国的糖果行业起步较晚，如90年代初诞生的徐福记、金丝猴、马大姐等。当时的研发力量、设备和技术都比较落后，甚至生产都和& lsquoqq糖的软糖有技术壁垒。预计企业起步较晚，实力较弱，会陷入价格战的泥潭。

巨大的潜力

随着外资的增加，中国市场的竞争加剧了

当国产品牌陷入低端市场的价格战时，国外糖果品牌已经大步向前。近年来，雀巢、玛氏、费瑞罗等外国品牌在中国市场的占有率有所增加，如推出新品牌和产品，以及加强品牌营销。数据显示，中国高端糖果市场几乎被箭牌、玛氏、阿尔卑斯等几家外国寡头牢牢占据。以巧克力为例，只有德芙、吉百利、好时和金帝这四个品牌占据了中国市场的60%以上。外国品牌继续在中国上演M&A戏剧。先是玛氏收购箭牌，卡夫收购吉百利，然后雀巢收购徐福记，好时收购金丝猴。

面对国外品牌的压力，本土糖果品牌不断出逃。目前本土糖果品牌的高端之路并不容易。任建华表示，尽管中国糖果市场的增长率缓慢下降，但外国品牌仍采用品牌创新和产能扩张来促进自身发展。例如，子怡推出了巧克力品牌卡妙，并通过整合线上和线下渠道获得了更多的市场份额。费瑞罗投资50亿在杭州建厂。没有创意和创新，本土品牌会越来越难。之所以会出现这种结果，是因为人们越来越倾向于看重产品，而国内糖果品牌却没有跟上这种趋势。

对于未来的市场发展，中国食品行业评论员朱认为，国内糖果品牌面临着技术、品牌和规模三大壁垒，国内品牌在价格上仍在发挥实力，而国外品牌在价值上有所发展，这使得本土品牌难以竞争。

努力改变

民族品牌有望在弯道超车

外资企业施加的压力将催生行业第三次洗牌。在这次洗牌中，只有那些注重品牌的企业才能胜出。业内专家指出，国内糖果企业不仅要满足大众的表面消费需求，还要提前布局，创新R&D和生产，满足新的市场需求。

朱认为，要打造民族品牌，国内糖果企业需要找到自己的优势，才能加快发展。同时可以在烘焙和小吃方面努力，寻求多元化发展。

顺应食品休闲、零食、营养、健康的发展趋势，逐步细化市场，或者糖果品牌的自救之路。福建李湘食品有限公司总经理王伟表示，随着消费观念的转变，消费者对休闲食品尤其是糖果的需求逐渐从单纯的口味向多样化发展，休闲食品的受众逐渐从儿童和青少年扩展到更广泛的群体。休闲食品行业的多元化趋势将对企业的创新能力和市场反应能力提出更高的要求。谁在产品创新中获得优势，谁就能在新一轮的休闲食品行业竞争中占据主动。

王伟指出，目前整个行业缺乏创新的思路和能力，企业要有明确的定位和愿景。中国传统美食文化博大精深，将其与现代创新技术相结合，可以成为一种产业发展路径。此外，电子商务也为行业提供了更多的机会。糖果品牌可以利用阿里巴巴、JD.COM、苏宁等电商平台，逐步渗透到各个层次的市场，从而改善目前的产业结构，增强品牌认可度和信任感。

弘扬民族文化精神，打造民族品牌已经成为当地糖果企业的共识。马大姐高端糖果系列的名字就是为了唤起消费者的传统情怀。今年9月，马大姐修建的糖果文化展厅在河北保定竣工。博物馆充分展示了中国糖果的诞生历史和现代糖果工业的发展过程，旨在讲述中国糖果的故事。

马认为，对于民族品牌来说，实体经济发展的最佳时机已经到来。中国越来越强大，中国人的民族自信心越来越强。在新的历史时期，中国糖果业将在质量的基础上发展，以创新为核心竞争力，以创新实现创新。中国制造。他理直气壮地说:本地糖果企业虽然实力不强，但不怕强大的竞争对手，在新一轮的市场竞争中也一定能做到& lsquo弯道超车。

(原标题:中国糖果行业力求创新，寻求破局)